Холицистэктомия – так называется операция по удалению желчного пузыря. Это одна из самых распространенных операций в мире. Однако операция – это панацея, после которой можно забыть обо всех трудностях, которые были до нее, примерно у половины прооперированных развивается так называемый постхолецистэктомический синдром. Одна из причин этого синдрома – расстройства функции мышечного клапана (синдром Одди), который регулирует поступление желчи в 12-перстную кишку. Хаотичное поступление желчи и изменение ее состава приводит к нарушению всасывания и переваривания жиров, воспалению двенадцатиперстной кишки и развитию забросов желчи в желудок. Эти изменения вызывают боли в правом подреберье, тошноту, горечь во рту и диарею.
Обычно соблюдение диеты приводит к уменьшению вышеупомянутых симптомов, однако диета может не помочь и тогда следует обратиться к врачу, который исключит хирургические причины появления жалоб, подберет лечение для нормализации функции пищеварения и снимающее воспаление в желудке и 12-перстной кишке.
Общие правила питания
- Прием пищи каждые 4 часа.
Это поможет равномерно распределить нагрузку на органы пищеварения в течение дня и не дать желчи забросится из 12-перстной кишки в желудок.
- Равномерное распределение жиров на все приемы пищи для лучшего их усвоения.
- Употребление достаточного количества пищевых волокон – хлеб с отрубями вместо булки, сухофрукты и фрукты. Пищевые волокна важны, потому что улучшают отток желчи и нормализую микрофлору кишечника.
- Исключить жареную пищу.
Блюда запекайте в духовке, отваривайте или готовьте на пару.
- Чтобы исключить спазм сфинктера Одди, ограничьте потребление холодных продуктов и крепкого кофе.
6.Ограничивать употребление продуктов с высоким содержанием жиров. К таким продуктам относятся свинина, многие сорта колбас, шоколад, пирожные, глазированные сырки, майонез и т.д.
Суточная потребность взрослого человека в жирах составляет примерно 1,1г/кг идеальной массы тела, из которой 30% должны обеспечиваться растительными жирами. Например, если ваш вес 65 кг, то разрешено всего жиров в день – 71,5 г, а теперь вычитаем 30% растительных жиров – это 21,45 г, получается, что животного жира допускается съедать в сутки в пределах 50 г.
Вторые блюда разрешено готовить из нежирных сортов говядины, куриного мяса (грудка), рыбы.
На завтрак и ужин лучше употреблять кисломолочные продукты и блюда из творога – запеканки, пудинги, заправленные обезжиренной сметаной.
Можно готовить омлеты и яйца всмятку (но не вкрутую).
Также в рационе питания человека с удаленным желчным пузырем в рационе питания обязательно должны присутствовать каши – гречневая, рисовая, овсяная, перловая, а также овощи и сладкие фрукты – кислые же фрукты и ягоды исключаются.
На десерт можно съесть небольшое количество варенья, повидла, зефира, мармелада или меда.
Также необходимо обращать внимание на энергетическую ценность рациона – слишком калорийная пища, избыток, жиров и мучных блюд, недостаток пищевых волокон может привести к образованию камней в желчных протоках. А появление камней, в свою очередь, приводит к упорным болям, плохо диагностируется и требует проведения повторной операции.
СУПЕР-ЕДА ПОСЛЕ ХИРУРГИЧЕСКИХ ВМЕШАТЕЛЬСТВ — ВИДЕО: