Пармезан (пармиджано) — итальянский король сыров
admin Без него любой уважающий итальянец откажется есть пасту. И вот уже более девяти веков его…
Читайте далееСыр
Сырная энциклопедия по итальянским сырам
Начнем с известного сыра — Моцарелла (Mozzarella). Родина сыра — область Кампания, без моцареллы не…
Читайте далееТофу – соевый творог для укрепления здоровья
Тофу – это продукт с высоким содержанием полезного соевого белка и альтернатива традиционному сыру и…
Читайте далееЕсть ли польза в глазированных сырках?
Глазированный сырок – это десерт, который приготовлен из натурального подпрессованного творога с добавлением сливочного масла,…
Читайте далееСыр: как выбрать качественный, чем могут болеть сыры?
Правильная температура для хранения сыров — 0-10º . При высокой температуре хранения сыр размягчается, жир…
Читайте далееКакие бывают сыры?
По своей сути сыр — это белково-жировой продукт. Но белки находятся в более усваиваемой форме,…
Читайте далееМолочный пир на весь мир — часть 3
Читайте в этой статье: — тан, айран, кумыс — чем полезен сыр В этой заключительной…
Читайте далееСыр брюност — деликатес из Норвегии. Часть 3. Домашний рецепт
Теперь, когда вы познакомились ближе с брюностом — коричневым сыром (смотрите рубрику «Молочные реки» 1…
Читайте далееСыр брюност — деликатес из Норвегии. Часть 2. Механизированное производство
В первой части мы познакомились с историей появления сыра брюноста, с традиционным способом его изготовления.…
Читайте далееСыр брюност — деликатес из Норвегии. Часть 1. Изготовление традиционным способом
Брюност — это сыр коричневого цвета. Из всего, с чем делают бутерброды в Норвегии,— в…
Читайте далее