В одних странах суп — это традиционное блюдо обеда. Кто-то его не ест и детям не дает тоже, а кто-то, наоборот, считает, что без супа для подрастающего поколения не обойтись. Борщ, щи, уха, молочный или вермишелевый. Какой супчик лучшего всего подойдет малышу? Какие правила необходимо соблюдать, чтобы суп принес пользу?
Архивы
Какое бывает мороженое. Как правильно выбрать мороженое?
В одном из лондонских ресторанов мороженое подают с трюфелями. Для этого яйца настаивают с грибами в закрытом лотке, а затем добавляют их в мороженое. Украшают холодное лакомство кусочками трюфелей и грибной стружкой.
В Японии мороженое поливают специально приготовленным соевым соусом, который в течение 8 лет выдерживают в бочонках, а затем смешивают со сладким рисовым вином и крахмальным сиропом.
В Америке разработали рецепт низкокалорийного мороженого: в него добавляют белок арктической рыбы. Поэтому в мороженом уменьшается доля молочного жира и почти вдвое снижается его калорийность. При этом рыбный запах полностью отсутствует.
Что такое пчеловодство?
На этот вопрос кто-то ответит просто: мед. Мед — это не просто сладкая тягучая жидкость, а нектар, переработанный рабочей пчелой. С доходного улья можно получить до 30 килограммов меда в год. Ценный побочный продукт деятельности пчел — это пчелиный воск. Медовые соты можно использовать до шести лет (далее на сотах накапливаются микробы и паразиты, также они темнеют). Из выбрасываемых сотов добывают пчелиный воск. Прибыльное производство воска составляет от 9 до 18 кг с каждой тонны собранного меда. И это вершина работы пчеловодов. Так кто же такие пчеловоды и что же такое пчеловодство?
Миндаль — дерево, которое рано пробуждается
В конце января — начале февраля (реже в марте) террасированные склоны холмов в Израиле преображаются. Почему? Расцветают миндальные деревья, которые пробуждаются от зимнего сна. Миндаль цветет самым первым. Его нежные бело-розовые цветы оживляют еще унылый зимний пейзаж. Даже в Библии говорится о раннем цветении миндаля и о красоте его белых цветков. История миндаля восходит к далекому прошлому; она начинается в области Малой Азии и Средиземного моря. На Среднем Востоке миндаль уже задолго до Христа входил в обычный состав пищи и даже считался деликатесом.
«Куитлакохе» — мексиканский «трюфель»
В Мексике уже очень давно употребляют в пищу похожий на обугленную головешку кукурузный гриб. Куитлакохе высоко ценился еще среди ацтеков, которые называли этот гриб «куитлачин», что значит «огромный нарост». Современные мексиканцы его называют «куитлакохе», или головней кукурузы. Этот гриб обладает сладким привкусом. В других странах куитлакохе считается деликатесом и за это его называют мексиканским трюфелем. Как «губитель» кукурузы стал изысканным деликатесом?
Пророщенные семена — кладезь витаминов на вашей тарелке
Весной хочется свежих овощей, но им не пришла пора? Тогда стоит попробовать прорастить семена у себя дома. При этом не нужно много места или прополка. Пророщенные семена можно кушать через 4-5 дней, и это прекрасное подспорье для тех, кто соблюдает диету! Представьте, в самых первых ростках соевых бобов (100 гр) содержится только 108 миллиграммов витамина С, а уже через 72 часа — уже 706 миллиграммов витамина С. Пророщенные семена более питательные, чем просто бобы или зерна.
Арахисовая паста — африканский гость у вас на столе
Арахис принято считать орехом, а на самом деле он относится к семейству бобовых. Арахис представляет собой невысокий кустарник, плоды которого образуются в земле. Именно за эту особенность арахис называют земляным орехом. В странах Экваториальной Африки арахисовая паста является одним из ингредиентов многих популярных блюд. Для приготовления мясных блюд и соусов часто используется арахисовая паста, так как мука и крахмал для тех мест — это роскошь.
Масличная пальма — полезное дерево на Соломоновых островах
Пальмовое масло — одно из самых распространенных масел в мире. Посетив Соломоновы острова, вы можете увидеть бесконечные ряды масличных пальм. Первое современное описание дерева, которое напоминает масличную пальму, сделано венецианцем Альвизе да Када-Мосто еще в XV веке. Он занимался исследованием Западной Африки. Более полувека назад плоды масличной пальмы проделали путь вместе с рабами, которых перевозили через Атлантический океан. Так пальмовое масло стало одним из распространенных во всем мире. А в XVIII веке англичане использовали пальмовое масло как лекарство и крем для рук.
Как правильно хранить хлеб
Свежевыпеченный хлеб свободен от каких-либо болезнетворных микробов. Сухая, блестящая и довольно прочная пленка, покрывающая поверхность булок, батонов, буханок, предохраняет их от загрязнения. Но не стоит покупать сразу много хлеба: от долгого хранения он быстро черствеет и теряет свой вкус. Легко воспринимая влагу, хлеб может заплесневеть и стать непригодным к употреблению. Медленнее черствеет хлеб, если завернуть его в чистую белую бумагу или ткань. Как же дольше сохранить хлеб?
Какие продукты помогают от рака
Сразу скажем, что защиты от рака каким то универсальным способом не существует. Однако онкологи во всем мире склоняются к тому, что наше питание и то какие продукты мы употребляем, очень сильно влияет на процент риска возникновения рака. Та еда, которая несет в себе большой запас антиоксидантов препятствует процессу перерождения клеток в злокачественные.