Архивы

Съедобные цветы — немного истории и немного современных рецептов

Еще в конце 80-х XX столетия здоровое питание вновь начало завоевывать популярность: шеф- повара из цветов, которые раньше служили украшением интерьера, начали готовить самые разнообразные блюда, например, салаты из цветов и различные напитки. Но все новое — давно забытое старое, и цветочные кушанья имеют многовековую историю. Какие цветы употреблялись в пищу? Какие блюда можно приготовить сегодня? Какие цветы ядовитые и вовсе не съедобные?

Гуарана — прохладительный напиток из Бразилии

В Бразилии огромную популярность кроме кофе и чая также получила и гуарана. Возможно, что о гуаране вы никогда не слышали, по-другому этот прохладительный напиток с кисловатым фруктовым вкусом называется «рефрежеранте». Гуарана также как чай и кофе содержит кофеин. Чашка гуараны содержит в три раза больше кофеина, чем такая же чашка кофе! Что же из себя представляет гуарана?

Кофе: его путь от дерева до чашки — часть третья заключительная

Чтобы продегустировать кофе, образчик слегка поджаривают, измельчают и раскладывают в несколько емкостей отмеренными порциями. Добавляется кипяток и к делу приступает опытный дегустатор. Вначале он оценивает запах, исходящий от каждой пробы. Дав образчику остыть и частичкам кофе осесть, дегустатор зачерпывает немного специальным маленьким половником кофе и берет образчик в рот, сразу же сплевывает и быстро переходит к следующей емкости. Что происходит затем?

Кофе: его путь от дерева до чашки — часть вторая

Бразилия на данный момент является основной страной по производству кофе. На ее плантациях чаще применяется уборочный метод под названием derrica. Здесь кофе также принято собирать вручную, но ягоды снимают абсолютно все, несмотря на их зрелость или недозрелость. Иногда применяются полумеханизированные либо механизированные методы уборки урожая. Например, используется ручной пневматический инструмент с длинной «рукой» с вибрирующими «пальцами» на конце. «Рука» трясет ветви и ягоды падают на землю. Упавшие плоды собирают граблями, и для удаления мусора и листьев просеивают.

Необычные рецепты полезного чая

Наши предки испокон заваривали напитки состоящие из даров природы окружающих их, например веточки малины и смородины, липы, зверобоя и различные ягоды. Мода на черный, а затем зеленый чай пришла только в 19 веке. Сейчас вновь появляется интерес на сборы трав. Нередко можно заметить, что известные производители чая выпускают те или иные сборы или добавляют компоненты к своим чаям. Однако хорошо знать самому такие рецепты с максимальной пользой и вкусом от сочетания различных ингредиентов.

Мозг под воздействием алкоголя

В состав большинства алкогольных напитков входит этанол,— это нейротоксин, вещество, которое может причинять вред нервной системе или разрушать ее. Получается, что в алкогольном опьянении человек, по сути, находится под действием яда.
При передозировке этанола, может произойти кома и смерть.

В Японии среди студентов существует традиция иккиноми, при которой залпом выпивается большое количество алкоголя — каждый год эта традиция забирает жизни нескольких студентов.

 

Поговорим о чае: для взрослых и маленьких

Чай – это самый известный и любимый напиток на земле. Одни предпочитают утром чашечку кофе, другие — чашечку чая. Чай любили римские императоры, и даже индейцы, в том числе инки. Кто не знает о его целебных, тонизирующих свойствах? Давайте поговорим о том, как раньше готовили чай, как можно приготовить его сегодня, и как сделать полезные чайные напитки для ребенка.

Клён — остролистное дерево, сироп и символ Канады

Древнеримский ученый Плиний дал этому дереву ботаническое название Aser, по форме листьев, что означает «острый». Действительно, кленовый лист разделен на остроторчащие разлапистые доли — обычно их бывает 5. При Петре I это дерево упоминается как охраняемое. В древние времена его использовали для украшения монастырских боярских садов. Все знают, что символом Канады является красный кленовый лист.

Узнайте больше об этом интересном дереве

Чай и здоровье

Проведённые современной наукой исследования лишний раз подтверждают то, во что веками верили жители Азии: чай, как зелёный, так и чёрный предотвращает появление многих болезней. Всё дело в том, что этот напиток содержит мощные антиоксиданты.

Действие антиоксидантов, как показали исследования снижает вероятность появления таких болезней как инсульт, рак, диабет, а также помогает поддерживать здоровье в ротовой полости.

Кипрей (иван-чай)

Кипрей (Иван-чай) — растение-землепроходец, так как первым осваивает лесные пожарища и гари, пустые проплешины после вырубки леса. Иногда это растение с гроздьями ярко-розовых, лиловых или красноватых цветков достигает роста взрослого человека. Ни одно растение еще не пробивается на черных угольях, а кипрей вовсю осваивает это место и появляются первые ростки. Считается, что кипрей залечивает ожоги земли. Бурные заросли кипрея говорят о том, что зарастание вырубок проходит нормально и в нужной последовательности.