Чай – это самый известный и любимый напиток на земле. Одни предпочитают утром чашечку кофе, другие — чашечку чая. Чай любили римские императоры, и даже индейцы, в том числе инки. Кто не знает о его целебных, тонизирующих свойствах? Давайте поговорим о том, как раньше готовили чай, как можно приготовить его сегодня, и как сделать полезные чайные напитки для ребенка.

 

Каркаде – чай римских императоров

Каркаде готовят из лепестков гибискуса. Антоцианы – это вещества, которые окрашивают чай в красный цвет. Антоцианы укрепляют стенки кровеносных сосудов, регулируют их проницаемость и кровяное давление. Интересная особенность: каркаде в горячем виде повышает давление, а в охлажденном, наоборот, понижает. Каркаде стимулирует выработку желчи и повышает защиту печени от неблагоприятных воздействий, улучшает метаболизм. Размоченные при заварке лепестки гибискуса содержат до 9,5% белка, в состав которого входят 13 аминокислот. Лимонная кислота, которая в изобилии содержится в цветках гибискуса, придает напитку приятный вкус и действует освежающе в жару и при повышенной температуре тела.
Чтобы приготовить чай, опустите в кипящую на слабом огне воду лепестки и дайте им закипеть. Напиток нельзя кипятить долго: при нагревании разлагаются полезные вещества, и чай становится грязно-серым.

 Мате – напиток индейцев

Этот чай является национальным напитком населения Бразилии, Аргентины и Парагвая в течение не одной сотни лет. Индейцы использовали мате для снятия физической и умственной усталости. Растение, из которого изготавливается мате, оказывает стимулирующее, вяжущее, мочегонное, потогонное, жаропонижающее действие. Мате отличается высоким содержанием витаминов В1, В2 и С.
Как готовить? Используется горячая, близкая к точке кипения вода (но не кипяток!). Заварку мате растирают в порошок и затем очень крепко заваривают в течение нескольких минут. Такой напиток также можно пить как горячим, так и холодным.

Полезные напитки для маленьких детей

Можно приготовить витаминный чай. Для этого возьмите по 6 частей плодов шиповника, рябины, моркови, 3 части черной смородины и 1 часть листьев земляники. Заварите 1 столовую ложку смеси 1 стаканом кипятка, настаивайте 1 час и затем процедите. Такой чайный напиток повысит тонус и укрепит детский организм.
Чай из листьев черной смородины. Залейте 1 столовую ложку высушенных листьев смородины 1 стаканом кипятка, дайте настоятся 15-20 минут. Такой чай следует пить свежеприготовленным, можно добавить мед по вкусу (если у ребенка нет аллергии). Такой напиток полезен для успокоения нервной системы и при авитаминозе.

 Немного о травяных чаях

Известные сборы включают в состав мяту, ромашку, лепестки розы, мелиссу лимонную, душицу, чабрец, малину. Лечебный эффект чая зависит от трав, входящих в состав сбора. Травяной чай заваривают водой, доведенной до стадии кипения «белый ключ», когда со дна чайника начинает подниматься множество пузырьков воздуха и вода поэтому кажется белой.