Подсолнечные поля — настоящий кландайк для пчел. С одного гектара подсолнечного поля эти маленькие труженики могут собрать до 50 кг меда. А вот в европейских странах о полезных свойствах подсолнуха узнали не сразу. Подсолнечник относится к роду растений семейства Астровые, и своим происхождением он обязан племенам индейцев, которые жили в Мексике и, которые одомашнили это некогда дикое растение. Из Мексики подсолнечник завезли в Латинскую Америку, а уже в 16 веке подсолнухи завоевали Европу. Подсолнух тогда имел необычное название — «перуанский цветок Солнца» или «трава Солнца». В палисадниках Англии и других европейских странах в садах подсолнухи высаживали исключительно как декоративное растение.
ШИРОКОЕ ПРИМЕНЕНИЕ
ПОДСОЛНЕЧНИКА
Сегодня известно более 100 видов подсолнечника. Самый известный и широко распространенный — подсолнечник масличный или подсолнечник однолетний. Этот вид выращивается фактически во всем мире и используется для производства подсолнечного масла. В основном подсолнухи выращивают для того, чтобы из семян получить масло, используемое в кулинарии.
Из подсолнечных стеблей также можно изготовить бумагу, так как они содержат до 48% целлюлозы. А остатки стеблей могут пойти на удобрение.
В этот же род входит и многолетнее растение топинамбур или земляная груша, у которого в пищу используются корнеплоды. Плоды топинамбура являются не только отличным кормом для скота, но и сырьем для получения сахара, спирта и даже инсулина.
Семена подсолнечника довольно питательны. Всего одно зернышко содержит 18-22% протеинов и других полезных веществ.
Кроме масла, из семян подсолнечника производят муку, которую используют как добавку к выпечке. Само подсолнечное масло используется не только в кулинарии, но и для приготовления косметических средств. Оно входит в состав губных помад, кремов для рук, лосьонов для тела и гигиенических средств для младенцев. Его даже используют при изготовлении моторных масел.
Почему семена подсолнечника
полезны?
Семечки оказывают успокаивающий эффект на нервную систему, так как они содержат большое количество магния.
Представьте, что в семечках в 6 раз больше, чем в черном хлебе.
Клетчатка семечку подсолнечника также стимулирует пищеварение, выводит токсические вещества, повышает усвояемость полезных веществ.
ПРИМЕНЕНИЕ В НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЕ
При нервной возбудимости.
3 ст.л. цветков залейте 1 стаканом водки. Настоять в темно месте 7 дней. Процедить и принимать по 40 капель, разведенных в рюмке воды, принимать не более 2 раз в день до еды.
При герпесе.
Лепесток подсолнечника вымойте, ошпарите кипятком и закрепите лейкопластырем на месте высыпания. Через каждые 2 часа лепесток меняйте на свежий.
При простуде.
Возьмите 2-3 ст.л. цветков и залейте стаканом кипятка. Настаивать 15 минут и процедить. Выпить на ночь перед сном.
При лечении почек, мочеполовой системы, щитовидной железы.
Возьмите 1 стакан мелко порубленного стебля подсолнечника и высыпьте в 3-литровую банку, залейте до краев холодной водой. Настаивать 1 час. Затем воду слить и закипятить. Этим кипятком необходимо опять залить стебли, горлышко банки накрыть марлей и оставить на сутки. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день. Курс лечения составляет 1 месяц. Неделя перерыва и лечение повторяют вновь. Таких курсов подряд должно быть не более 3-4.
При отсутствии аппетита.
Залейте 1 ст.л. цветков подсолнуха стаканом кипятка и настаивайте 1 час. Пить по 1/3 стакана до еды 3-4 раза в день.
При отложении солей.
Возьмите 1 стакан измельченных сухих корней подсолнечника, залейте 3 л кипятка и варите на медленном огне 10-15 минут. Процедите. Пить по 150 мл 2-3 раза в день. Курс лечения — 1 месяц. При этом соль из рациона питания необходимо либо исключить, либо вдвое уменьшить ее потребление.