Зелёный Мир |

Лекарственные растения, народные рецепты. Здоровье, красота, питание, растения.

Сыр брюност — деликатес из Норвегии. Часть 1. Изготовление традиционным способом

Просмотров: 18 270 Понедельник 6 августа 2012

Брюност — это сыр коричневого цвета. Из всего, с чем делают бутерброды в Норвегии,— в том числе и из сотен сортов сыра — брюност занимает свое особое место. Он есть почти в каждом норвежском доме, и составляет чуть ли не четверть всего сыра, потребляемого в Норвегии. Читать полностью »


Комментарии к записи Сыр брюност — деликатес из Норвегии. Часть 1. Изготовление традиционным способом отключены

Фета — необычный сыр с соленым вкусом

Просмотров: 6 910 Понедельник 6 августа 2012

Возможно, Вам посчастливилось путешествовать по Греции. Если же представить греческую кухню, первое, что приходит на ум,— это свежая, белая, мягкая и острая фета. Ни один традиционный стол в Греции не обходится без феты, и, безусловно, этот сыр один из основных ингредиентов знаменитого греческого салата.

Читать об истории и удивительном процессе приготовления>>>


Комментарии к записи Фета — необычный сыр с соленым вкусом отключены

Непереносимость лактозы

Просмотров: 7 671 Понедельник 6 августа 2012

По некоторым предположениям, у 75 процентов взрослого населения планеты можно наблюдать симптомы непереносимости лактозы. Что это такое: непереносимость лактозы? Чем вызывается эта непереносимость и как с ней справляться?

    Давайте разберемся. Читать полностью »


Комментарии к записи Непереносимость лактозы отключены

Молочнокислые бактерии

Просмотров: 6 432 Суббота 4 августа 2012

Человечество издавна для биологического консервирования разных продуктов использует молочнокислое брожение. С помощью этого процесса осуществляется квашение капусты, соление огурцов, маслин, мочение яблок. Молочнокислые бактерии играют немаловажную роль в образовании аромата вин, мясных продуктов, и даже незаменимы при производстве некоторых видов колбас, участвуют в созревании посоленной рыбы.

Что такое и для чего нужны молочнокислые бактерии>>>


Комментарии к записи Молочнокислые бактерии отключены

Королек — сицилийский апельсин

Просмотров: 9 222 Пятница 3 августа 2012

Бывают ли апельсины не апельсинового цвета?

    На итальянском острове Сицилия вам без труда ответят: «Конечно! Они бывают и красные».

    Это сицилийские апельсины — корольки. Они отличаются необычайно яркой окраской мякоти от оранжевой с ярко-красными прожилками до бордовой и даже почти черной. Кожура почти ничем не отличается от обычных апельсинов: такая же оранжевая, но иногда с красноватым или пурпурным оттенком. Аромат у корольков аппетитный и бодрящий. Вкус кисло-сладкий, чем-то напоминающий малину.

Читать полностью »


Комментарии к записи Королек — сицилийский апельсин отключены

Полезные сухофрукты

Просмотров: 3 847 Четверг 2 августа 2012

Человек снова открывает для себя сегодня полезные свойства сухофруктов. Они не содержат красителей, эмульгаторов, стабилизаторов, нитритов и искусственных добавок. Это те же фрукты, только без воды.

Читать далее: в чём их польза и диетический рецепт>>>


Комментарии к записи Полезные сухофрукты отключены

Картофель обыкновенный?

Просмотров: 4 993 Четверг 2 августа 2012

Картофель — однолетнее травянистое растение из семейства пасленовых с белыми или фиолетовыми цветками.

    Из этого овоща кулинары могут приготовить более 300 блюд. Картофель известен и как лекарственное растение.

    У картофеля не менее богата и история. Картофель долго завоевывал свое достойное место на обеденном столе.

    Посмотрим еще раз на картофельную историю.

Читать полностью »


Комментарии к записи Картофель обыкновенный? отключены

Мумиё: немного истории

Просмотров: 2 762 Четверг 2 августа 2012

В 60-х годах ХХ века стало широко известно о находках в горах Памира и Тянь — Шаня древнего бальзама, исцеляющего многие болезни и заживляющего раны. В древних рукописях, дошедших до наших дней, утверждается, что этот бальзам от болезней почек и желудка, туберкулеза и астмы, паралича и воспалительных процессов, заболеваний сердца и глаз, помогает при отравлениях, ранах, язвах, ожогах, и даже при диабете. Этот бальзам известен уже несколько тысяч лет и наиболее распространенное его название — «мумие».

Читать полностью »


Комментарии к записи Мумиё: немного истории отключены

Сделаем пищу более безопасной

Просмотров: 5 903 Четверг 2 августа 2012

Питаясь 3 раза в день, за 70 лет человек съедает более 75 000 завтраков, обедов и ужинов. Помимо прочих продуктов, мы обычно съедаем за такой период около десяти  тысяч яиц, 5 000 буханок хлеба, более 100 мешков картофеля. И всем нам приятно слышать пожелание приятного аппетита. Как правило, мы не задумываемся о качестве нашей пищи, считая ее безопасной и полезной.
Но если хотя бы в одном из всех 75 000 съеденных нами завтраков, обедов и ужинов, нам попалось что-то вредное, то последствием могла бы стать серьезная болезнь.
 Есть ли гарантия. что пища на нашем столе безопасна?

Читать полностью »


Комментарии к записи Сделаем пищу более безопасной отключены

Хлеб наш насущный

Просмотров: 2 722 Среда 1 августа 2012

Хотя хлеб считается простой пищей, химический процесс, благодаря которому из нескольких самых обычных составляющих получается вкусный хлеб, далеко не прост.

Читать полностью »


Комментарии к записи Хлеб наш насущный отключены