Это загадочное растение относится к семейству Астровых. Исторической родиной принято считать Эфиопию, откуда он попал в страны Средиземноморья и далее покорил Европу. Корзинки дикого артишок усыпаны лиловыми и синими цветами в Австралии и Южной Америке, где его считают сорным растением. В Европе конкурируют два вида артишоков — привозной калифорнийский и сочный испанский. В названии растения заложены северо-итальянские корни в переводе «артишок» звучит как «сосновая шишка». Как вырастить артишок? Какие питательные и лечебные свойства есть у артишока? Как правильно употреблять в пищу артишоки?
Архивы
Продукты, полезные для сердца
Какие продукты помогут сохранить сердце здоровым? Начнем с самого известного, но не всеми любимого продукта: овсяная каша. В овсянке много жирных кислот Омега-3, фолата и калия. В сочетании с высоким содержанием клетчатки не только снижают плохой холестерин, но и помогают держать в тонусе кровеносные сосуды. Конечно, полезнее крупа грубого помола, чем хлопья. Употреблять овсяную кашу достаточно три раза в неделю. К овсяной каше вы можете добавить банан, курагу и изюм — в них тоже достаточное количество калия.
Почему семечки тыквы такие полезные?
Семена тыквы по праву можно назвать миниатюрной аптекой, так как они содержат невероятное количество витаминов и микроэлементов. Например, в народной медицине тыквенные семечки активно используются для борьбы с гельминтами, или глистами. Паразитов раздражает вещество кукурбитин, которое есть в тыквенных семечках, при чем оно совершенно не вредит человеку. Также тыквенные семечки полезно есть и тем, у кого расстроена репродуктивная система или опорно-двигательный аппарат. Тыквенные семечки, если в день съедать до 50 штук, снижают риск заболеваний простаты.
Развеиваем мифы о питании
Первый миф, на который обратим внимание — это то, что идеальный по составу рацион обеспечит хорошее самочувствие и при этом не обязательно соблюдать режим питания. Но это не так. Пользу организму приносит 5-6-разовый прием пищи небольшими порциями через 2 — 3 часа. В таком случае нагрузка на пищеварительную систему распределяется равномерно и ферменты из пищи будут лучше усваиваться. Но это не означает питаться всухомятку: есть бутерброды весь день даже через 2-3 часа — это вредно. Такая пища не только не полноценна по составу, но и раздражает желудок, приводит к запорам и т.д. Через некоторое время развивается гастрит — хроническое воспаление слизистой желудка.
Тофу — необычный и полезный соевый творог
Окунемся на минутку в атмосферу Китая. Китайцы очень любят чай и для этого ими созданы целые чайные церемонии, но речь не о них, а том, что к чаю здесь подаются сладкие пироги из красных или белых бобов, смешанных с сахаром, арбузные семечки, рисовые пироги, маринованные и сухие фрукты и сушеный тофу — соевый творог. Впрочем тофу популярен не только в Китае, но и в Японии. Что такое тофу, о котором и пойдет речь в статье?
Это продукт питания, произведенный из соевых бобов. Он очень богат белком. Тофу имеет нейтральный вкус, именно поэтому его стали широко использовать в кулинарии. Особую популярность он приобрел за свой богатый белковый состав у вегетарианцев, постоянно сидящих на диетах и худеющих людей, а также ценителей азиатской кухни.
Как приготовить свекольный квас?
В статье «Свекла — корнеплод с массой достоинств» уже говорилось о полезных свойствах этого овоща. Это единственный овощ, который не теряет свои свойства при варке. Он богат витаминами группы В, антоцианами, каротиноидами, белками, аминокислотами, яблочной и щавелевой кислотой. Свекла богата макроэлементыми кальцием, магнием, железом, натрием, калием, фосфором, хлором и даже содержит серу в небольшом количестве; микроэлементами — железом, цинком, йодом, медью, и в небольших количествах — марганцем, хромом, фтором, молибденом, бором, ванадием, кобальтом, никелем и рубидием. Красящие ферменты свеклы (флаваноиды) повышают прочность капилляров, понижают артериальное давление, снимают сосудистые спазмы.
С какого возраста можно давать сладости малышу?
У детей вкусовые предпочтения активно вырабатываются с 1 года до 2 лет. Учитывая этот факт, родителям стоит задуматься, что же без раздумий соглашается съесть их ребенок: сладкую конфету или кашу с котлетой. Конечно, дети чаще делают выбор в пользу сладенького и вкусненького. Все сладости, в которых есть сахар, относятся к низкомолекулярным углеводам — сахарам, к которым относится глюкоза, сахароза, фруктоза и пр. Каждый раз, когда малыш съедает конфету, присутствующая в ней фруктоза, образует молочную кислоту, которая повышает естественную кислую среду во рту. Если сладости съесть сразу после обеда, то оставшийся на зубной эмали налет может в какой-то степени защитить их от разрушительного влияния сахаров. Если малыш съест конфету до обеда или через 2 часа после него, эмаль остается без защиты, риск кариеса зубов повышается. Какие же сладости, и когда можно давать малышам, а главное — в каком количестве?
Вредна или нет еда в пластиковой посуде?
В магазинах все чаще продаются продукты, расфасованные в полимерные материалы. Пластиковая посуда подходит для быстрого перекуса, кратковременного хранения продуктов в холодильнике, разогрева в СВЧ-печи, замораживания, в поездке. Пластиковая посуда удобна и не бьется, но многих волнует вопрос: не переходят ли химические элементы с упаковки непосредственно в сам продукт, и не вредят ли они здоровью? Что такое «активные» упаковки и где их используют? Как разобраться в разнообразии пластиковой посуды? На что обратить внимание при ее выборе?
Хрустящий быстрый завтрак — есть ли в нем польза для для детей?
Звездочки, подушечки, колечки, зерновые хлопья, мюсли, снеки и т.д. — любимое лакомство многих детей. Родители покупая их уверены, что они действительно содержат злаки и и витамины, а, значит, способны зарядить энергией. К тому же, сухие завтраки обычно сразу готовы к употреблению. Но за яркой упаковкой может скрываться неприятный сюрприз, поэтому следует разобраться, на что обращать внимание при выборе и покупке готовых завтраков.
Киви — ягода, повышающая иммунитет в холодный сезон
Известно более 30 сортов киви, зеленоватый «чико» больше всех содержит витамин С, а у самого сладкого и ароматного сорта «голд» более коричневая кожура. За рубежом киви называют «китайским крыжовником». Например, жители Франции киви едят гораздо чаще, чем лимоны. И не напрасно, так как в мякоти киви много витамина С, причем гораздо больше, чем в клюкве или цитрусовых, которыми также любят повышать иммунитет. Конечно, в киви есть и другие полезные вещества, микроэлементы и витамины. Поэтому киви можно смело включать в рацион питания на осенее-зимний период, например, салаты, которые и фигуре не повредят и пользу здоровью принесут. Эти огромные ягоды, когда достаточно выспевают, имеют вкус и аромат, напоминающие банан, землянику, дыню и ананас одновременно. Поэтому выбирайте зрелые плоды, которые должны слегка проминаться, как бы пружинить, под пальцами, а кожица должны быть чистой и без пятнышек.