Сальмонеллез — острое кишечное заболевание. Возбудитель — сальмонеллы — бактерии со жгутиком, которые имеют форму палочки, также они способны передвигаться. Сальмонеллез очень распространенное заболевание — им болеют многие виды млекопитающих, в том числе крупный рогатый скот, свиньи, грызуны и птицы. При чем сальмонеллез у птиц распространен в 10 раз больше, чем среди домашних животных. Поэтому, кормя голубей прямо с рук, вы рискуете заболеть сальмонеллезом. Но источником заражения могут быть также пищевые продукты, которые не прошли достаточную кулинарную обработку. При несоблюдении гигиены возможно заражение от одного человека к другому.
Архивы
Мука и урбеч из семян льна — универсальные средства для оздоровления организма
Молотые семена льна и промышленная льняная мука — совершенно два разных продукта. В домашних условиях муку получить нельзя. Почему? В домашних перемолотых льняных семечках присутствует льняное масло, а в промышленном производстве масло отсутствует, поэтому она хранится дольше и не подвергается быстрому окислению. Конечно, лен не избавляет от всех болезней, а вот оздоровить организм — да. Льняная мука широко используется в диетическом и здоровом питании, как правило, чтобы нормализовать работу желудочно-кишечного тракта. Льняная мука богата калием, магнием, цинком, белок, входящий в ее состав, очень питателен и сходен по составу с белком сои. Полиненасыщенные омега-кислоты служат профилактикой заболеваний сердечно-сосудистой системы. Также мука положительно влияет на работу почек и печени, эндокринной системы, действуя как антиоксидант. Урбеч — это уникальная высококалорийная паста из семян льна, масла и меда, которая даже в небольшом количестве восполняет затраченную энергию и пополняет организм запасами витаминов и микроэлементов. Поэтому паста очень востребована в горных местностях.
Как очистить кишечник семенами льна? Как самостоятельно прорастить семена льна?
Организм можно считать зашлакованным, если ощущается постоянная тяжесть в животе, боли в желудке, появляется хроническая усталость, подавленность и даже депрессия. Семена льна помогут мягко очистить кишечник, не навредив здоровью и общему самочувствию. Почему организм нуждается в «чистке»? Наша пища переполнена транс-жирами, бесполезными углеводами. Дешевый пальмовый жир, как и гидрогенизированный кокосовый, добавляют в молочные продукты, сдобу, печенье, колбасы и мясные полуфабрикаты. Почему семена льна мягко очищают организм и при этом помогают избегать неприятных ощущений? Они богаты клетчаткой, витаминами, микроэлементами, мягко воздействуют на микрофлору кишечника, смягчая и обволакивая ее, при этом естественный баланс в организме не нарушается.
Черемша — как вырастить целебное растение
Другие названия растения: лук медвежий, лук победный, черемша европейская (другие народные названия — левурда, колба, чензели, еврейский и дикий лук, лесной чеснок). Черемша — растение редкое, поэтому оно занесено в Красную книгу. Целебная сила черемши известна даже животным. Больные собаки и кошки нередко убегают в лес в поисках черемши, чтобы вернуться домой здоровыми. Черемша обитает именно на лесных опушках или в лесу. Кстати, черемшу назвали медвежьим луком за то, что медведи ее тоже очень любят. Именно черемша одна из первых появляется из-под снега и медведи любят лакомиться растением, чтобы восполнить нехватку витаминов после зимнего пробуждения. А латинское название растения — Allium ursinum — произошло от слова «ursus», что в переводе означает «медведь». Чем же так полезна черемша? Как ее можно вырастить на своем участке?
Как преодолеть влечение к сахару и сладкому?
Ученые из Пристонского университета провели любопытный эксперимент: они ежедневно кормили подопытных крыс сахаром, при чем дозу постепенно увеличивали — крысы чувствовали себя счастливыми. В одном из дней грызунам полностью исключили из рациона сладкое. Что случилось с крысами? Животные стали беспокойными и раздражительными, они стали проявлять агрессию. Люди уже с первых дней различают сладкий вкус: какой из младенцев не любит сладкое мамино молочко. Да, грудное молоко имеет настоящий сладкий вкус, может поэтому взрослые так любят сгущенное сладкое молоко? Наш организм действительно нуждается в сладкой добавке, но не более 50 г в день — именно столько организм без ущерба для себя может переработать сахар. Передозировка не только чревата лишним весом. Избыток сахара в меню связан с такими тяжелыми заболеваниями, как диабет, гипертония, инсульт, инфаркт, и даже рак толстой кишки. Как же преодолеть влечение к сахару и сладкому?
Оригинальные заготовки из огородных и дикорастущих трав
Хотя до летних заготовок еще далеко, но впереди весна, которая дарит много душистых трав и растений. Воспользуйтесь интересными рецептами, чтобы вашу кладовую украшали не только вязанки с луком и баночки с разносолами и вареньем, но и оригинальные заготовки, такие как гранулированный чай, специя из пижмы, «зеленый» сахар, сахар из лепестков роз, соленую пасту из пряных трав.
Что и когда есть, чтобы быть в тонусе
Обмен веществ с возрастом замедляется и сокращается расход энергии, и то, что было в меню в 20-30-летнем возрасте, может не подходить, когда уже близок средний возраст. Например, в 20 лет скорость обмен веществ находится на самом пике, поэтому легче выглядеть стройным, подтянутым и красивым. Но не стоит думать, что можно есть только фастфуды и на фигуре это никак не отразится — неправильное питание обязательно скажется, если не сейчас, то обязательно после 30 лет. Молодой организм нуждается в большом количестве энергии, поэтому не стоит сидеть на жестких диетах в 20 лет. Энергию можно получить из мясных продуктов нежирных сортов, злаков, сыров и молочных продуктов, овощей и фруктов, особенно зеленых и оранжевых. Что еще нужно включать в меню в 20-летнем возрасте, а также прочитайте, что должно быть в меню в более зрелом возрасте.
Скорцонера — корнеплод со вкусом спаржи
Скорцонера (Scorzonera hispanicci L.) — двулетнее или многолетнее опыляющееся растение семейства астровые. В год посева формирует раскидистую или прямостоячую розетку листьев, корнеплод, а со второго года образуются цветоносы, соцветия и семена. Желтые цветки имеют аромат ванили и естественно привлекают пчел. Скорцонера обладает приятным сладким вкусом. Почему ее корнеплоды полезны? Они улучшают обмен веществ, в корнеплоде содержится калий, кальций, магний, железо, фосфор, витамины С, Е, В1, В2, РР, бета-каротин. Скорцонера богат природным полисахаридом инулином, который снижает сахара у страдающих диабетом, полезен при гипертонии, ожирении, инфаркте, миокарда, ишемической болезни сердца, атеросклерозе, артиритаз и остеохондрозе, желчно- и почечно-каменных болезнях.
Томаты в теплице — правила ухода
Начнем с питания томатов — оно должно быть сбалансированным. Проблем с питательными веществами не возникнет, если почва насыщена органическими веществами и при посадке вы дали растениям полноценное удобрение. Единственная трудность, если растение болеет сосудистым заболеванием стебля и корня (редко, но встречается) — когда почва питательная, но в растение полезные вещества не поступают. Поэтому любые подкормки не дадут результата. Спасти ситуацию можно, если перейти на внекорневые подкормки — еженедельно опрыскивать растение любым раствором удобрения или сложно растворимым удобрением с микроэлементами. На 10 л воды — 10 г удобрения.
Спаржевая фасоль -вкусный и полезный гость из Южной Америки
Родина фасоли — тропики Южной Америки, хотя спаржевую фасоль еще в древности выращивали и в Китае, а сегодня она пользуется неизменной популярностью во многих странах мира. Спаржевая фасоль — растение необычное, оно не только обладает отличными полезными и питательными свойствами, оно отличается высоким содержанием белка, который легко усваивается и близок по составу к белку мяса. также в бобах спаржевой фасоли содержатся витамины В1, В2, В6, С, РР и каротин, минеральные вещества, такие как натрий, цинк, магний и калий. А калорийность — всего 24 ккал на 100 г. В отличие от обычной фасоли спаржевая содержит меньше белка и больше витаминов.