Многие любят утолять жажду безалкогольными напитками, начиная с соков и заканчивая газировкой, не подозревая, что это тоже продукты питания. Никто не станет спорить, что вода лучше всего утоляет жажду, и, что это самый полезный напиток, но некоторые не любят пить воду, так как считают ее не вкусной. А ведь жара — это серьезное испытание для организма, пусть даже и здорового. В такую погоду недопустимо нарушать водный баланс, так как постоянный хороший водный обмен помогает обеспечить стабильную температуру тела и предотвратить его перегрев.
Архивы
Влияние алкоголя на организм — развенчиваем мифы
Кто не слышал такое утверждение: «Одна рюмка коньяка в день полезна для сосудов?». В какой-то степени на первых порах рюмочка коньяка и вроде бы головную боль снимет и повеселее настроение сделает, но где гарантия, что для приятного состояния поможет лишь одна рюмочка. Организм быстро привыкает и вскоре может понадобиться не одна рюмочка, а несколько, а это уже начинается развитие алкоголизма. Алкоголизм может поразить любого человека, даже очень образованного и интеллигентного — и с этим не поспоришь.
Копи лювак — «звериный» кофе
Лювак производится в Индонезии и на юге Индии, а большая часть готового продукта уходит в Японию. Копи лювак — это кофе для истинных гурманов и ценителей кофе. Копи лювак называют «элексиром богов с нежным ароматом ванили и шоколада». Вкус этому «звериному кофе» придает мусанга или пальмовая циветта — хищное млекопитающее с очень грустными глазами, длинным хвостом и короткими лапами, внешний вид которого напоминают куницу и кошку. Циветты днем обычно спят, а ночью они находятся в поисках свежих кофейных ягод, которые, находясь в желудке и кишечнике, подвергаются обработке особых ферментов и выходят наружу естественным путем.
Как приготовить чай из березовых почек. Чем полезны березовые листья
Береза повислая (Betula pendula Roth) — это листопадное дерево, которое может достигать в высоту до 20 метров. Название дано не зря, так как у этого дерева действительно повислые ветви с гладко белой, легко расслаивающейся корой. Молодые побеги красновато-бурого оттенка, покрыты смолистыми железками в виде бородавочек. Листья могут быть ромбической формы либо треугольной, заостренные, с зубчиками по краям. Листья ярко-зеленого цвета, с обеих сторон гладкие, расположены на длинных черешках. Цветки напоминают сережки. Цветет береза повислая в апреле — мае. Ареал распространения довольно широк: растет на всей территории Беларуси, в европейской части России и Сибири.
Какая польза в чашке какао?
Дерево, на котором растут какао-бобы, древние индейцы считали священным и его плоды использовали в собственных религиозных обрядах. Интересно то, что Монтесума обладал 900 тоннами (!) сухих бобов, которые находились в специальных хранилищах, что говорит о невероятном богатстве вождя ацтеков. В Европе какао попало в 1606 году благодаря путешественнику Антонио Карлетти. Однако популярность какао получило немного позже — в 1615 году, когда король Франции Людовик XIII женился на Анне Австрийской, которая привезла во Францию секрет приготовления этого вкусного напитка. Если вы начнете свое утро с чашки какао (но только настоящего, сваренного лично вами, а не гранулированного из банки), то этот напиток не только зарядит вас положительной энергией, но и повысит иммунитет, а также сделает добрее к окружающим. В чем же секрет какао-бобов? Почему какао так популярно во всем мире?
Как выбрать качественный черный чай
В XVIII веке жители западных стран считали, что черный и зеленый чай изготавливают из разных растений, так как эти напитки отличаются по цвету и вкусу. Позже европейцы смогли убедиться, что на чайных плантациях все кусты зеленого цвета. С чайного куста обрывают верхние молодые листочки: для более дешевых сортов — с помощью специальных машин, а для дорогих сортов — сбор производится исключительно вручную. Чтобы получить зеленый чай, листья пропаривают, скручивают, сушат и отправляют на упаковку (смотри статью «Зеленый чай»). А как же получается черный чай?
Зеленый чай
Зеленый чай начинает свою историю в Древнем Китае. Вначале чайные деревья были дикорастущими и листики чайного дерева просто разжевывались. Потом стали варить чайную похлебку из необработанных листьев — ее рецепт до сих пор хранят в Китае среди представителей национальных меньшинств. Затем чайные листья стали просушивать какое-то время на солнце, а затем прожаривать на огне — в итоге был изобретен рассыпной чай. Все основные виды зеленого чая (пропаренный, прожаренный и просушенный на солнце) берут начало из Китая. Зеленый чай также популярен в Азии — Японии, Корее и Ближнем Востоке. В более западных странах, где традиционно преобладает чёрный чай, зеленый чай считался экзотикой и стал популярен в конце XX века.
Домашние чаи против недугов
Почему травы пользуются популярностью? Все просто: в растительных отварах отсутствуют балластные вещества, красители,стабилизаторы, консерванты — все то, что вызывает аллергию не только у малышей, но и взрослых. Однако растворимые растительные чаи могут содержать до 90% сахара! Поэтому стоит вооружиться некоторыми простыми домашними рецептами травяных чаев. Готовые, продающиеся в аптеке, травы также подходят для домашней фитотерапии, но можно и самим заготавливать летом растения. О чем еще нужно знать, прежде чем заваривать травяные чаи?
Свежевыжатый сок. Какие соки принесут пользу, а какие нужно пить с осторожностью?
Раньше, чтобы получить свежевыжатый сок, использовали терку и марлю, а теперь имеются в изобилии электрические соковыжималки. Но у соковыжималок есть противники, утверждающие, что при взаимодействии с металлом фруктов и овощей, активно разрушаются витамины. И все-таки, при использовании даже пластмассовой терки, вам придется отжать массу, поэтому контакт фруктов и овощей с воздухом, будет дольше, чем с соковыжималкой. Какой способ выбрать — решать вам. Неизменно одно правило — используйте для соков овощи и фрукты либо со своих грядок либо покупайте у хорошего производителя. Не думайте, что если вы переведете подгнившее яблоко в жидкое состояние, полезные свойства вернутся. Как же правильно сделать соки? Как правильно их пить, чтобы не подорвать здоровье? Какие свежевыжатые соки можно приготовить в домашних условиях?
Ратафия из ягод — приготовление в домашних условиях
Что такое ратафия? Это — род спиртных напитков, получаемых настаиванием спелых плодов и ягод на 90° спирте и прибавлением к настою сахара. Есть мнение, что ратафия — это разновидность ликёра, но она отличается меньшим содержанием сахара и относительно большей крепостью. В этой статье вы узнаете как приготовить в домашних условиях земляничную ратафию и малиновую ратафию.