Архивы

Как приготовить чай из березовых почек. Чем полезны березовые листья

Березовые почкиБереза повислая (Betula pendula Roth) — это листопадное дерево, которое может достигать в высоту до 20 метров. Название дано не зря, так как у этого дерева действительно повислые ветви с гладко белой, легко расслаивающейся корой. Молодые побеги красновато-бурого оттенка, покрыты смолистыми железками в виде бородавочек. Листья могут быть ромбической формы либо треугольной, заостренные, с зубчиками по краям. Листья ярко-зеленого цвета, с обеих сторон гладкие, расположены на длинных черешках. Цветки напоминают сережки. Цветет береза повислая в апреле — мае. Ареал распространения довольно широк: растет на всей территории Беларуси, в европейской части России и Сибири.

 

 

Какая польза в чашке какао?

чашка какаоДерево, на котором растут какао-бобы, древние индейцы считали священным и его плоды использовали в собственных религиозных обрядах. Интересно то, что Монтесума обладал 900 тоннами (!) сухих бобов, которые находились в специальных хранилищах, что говорит о невероятном богатстве вождя ацтеков. В Европе какао попало в 1606 году благодаря путешественнику Антонио Карлетти. Однако популярность какао получило немного позже — в 1615 году, когда король Франции Людовик XIII женился на Анне Австрийской, которая привезла во Францию секрет приготовления этого вкусного напитка. Если вы начнете свое утро с чашки какао (но только настоящего, сваренного лично вами, а не гранулированного из банки), то этот напиток не только зарядит вас положительной энергией, но и повысит иммунитет, а также сделает добрее к окружающим. В чем же секрет какао-бобов? Почему какао так популярно во всем мире?

 

Как выбрать качественный черный чай

Черный чайВ XVIII веке жители западных стран считали, что черный и зеленый чай изготавливают из разных растений, так как эти напитки отличаются по цвету и вкусу. Позже европейцы смогли убедиться, что на чайных плантациях все кусты зеленого цвета. С чайного куста обрывают верхние молодые листочки: для более дешевых сортов — с помощью специальных машин, а для дорогих сортов — сбор производится исключительно вручную. Чтобы получить зеленый чай, листья пропаривают, скручивают, сушат и отправляют на упаковку (смотри статью «Зеленый чай»). А как же получается черный чай?

Зеленый чай

Зеленый чай начинает свою историю в Древнем Китае. Вначале чайные деревья были дикорастущими и листики чайного дерева просто разжевывались. Потом стали варить чайную похлебку из необработанных листьев — ее рецепт до сих пор хранят в Китае среди представителей национальных меньшинств. Затем чайные листья стали просушивать какое-то время на солнце, а затем прожаривать на огне — в итоге был изобретен рассыпной чай.  Все основные виды зеленого чая (пропаренный, прожаренный и просушенный на солнце) берут начало из Китая.  Зеленый чай также популярен в Азии — Японии, Корее и Ближнем Востоке. В более западных странах, где традиционно преобладает чёрный чай, зеленый чай считался экзотикой и стал популярен в конце XX века.

Домашние чаи против недугов

  Почему травы пользуются популярностью? Все просто: в растительных отварах отсутствуют балластные вещества, красители,стабилизаторы, консерванты — все то, что вызывает аллергию не только у малышей, но и взрослых. Однако растворимые растительные чаи могут содержать до 90% сахара! Поэтому стоит вооружиться некоторыми простыми домашними рецептами травяных чаев. Готовые, продающиеся в аптеке, травы также подходят для домашней фитотерапии, но можно и самим заготавливать летом растения. О чем еще нужно знать, прежде чем заваривать травяные чаи?

Свежевыжатый сок. Какие соки принесут пользу, а какие нужно пить с осторожностью?

Раньше, чтобы получить свежевыжатый сок, использовали терку и марлю, а теперь имеются в изобилии электрические соковыжималки. Но у соковыжималок есть противники, утверждающие, что при взаимодействии с металлом фруктов и овощей, активно разрушаются витамины. И все-таки, при использовании даже пластмассовой терки, вам придется отжать массу, поэтому контакт фруктов и овощей с воздухом, будет дольше, чем с соковыжималкой. Какой способ выбрать — решать вам. Неизменно одно правило — используйте для соков овощи и фрукты либо со своих грядок либо покупайте у хорошего производителя. Не думайте, что если вы переведете подгнившее яблоко в жидкое состояние, полезные свойства вернутся. Как же правильно сделать соки? Как правильно их пить, чтобы не подорвать здоровье? Какие свежевыжатые соки можно приготовить в домашних условиях?

Ратафия из ягод — приготовление в домашних условиях

Что такое ратафия? Это — род спиртных напитков, получаемых настаиванием спелых плодов и ягод на 90° спирте и прибавлением к настою сахара. Есть мнение, что ратафия — это разновидность ликёра, но она отличается меньшим содержанием сахара и относительно большей крепостью. В этой статье вы узнаете как приготовить в домашних условиях земляничную ратафию и малиновую ратафию.

Можно ли малышам пить минеральную воду?

Лишь немногие, прежде чем купить минеральную воду, читают ее химический состав, а ведь по составу она отличается, и кому-то одна и та же минералка пойдет на пользу, а кому-то во вред. По своей сути минеральная вода — это вода, содержащая в своем составе растворённые соли, микроэлементы, а также некоторые биологически активные компоненты. Например, среди минеральных вод выделяют минеральные природные питьевые воды, искусственные минеральные воды (но к настоящей минеральной воде такая вода отношения не имеет, а также та минеральная вода, которая частично разведена очищенной питьевой водой), минеральные воды для наружного применения и т.д. Что еще стоит знать о минеральной воде?

Как приготовить домашнее вино из ягод и фруктов

Самое популярное сырье для приготовления в домашних условиях вина — это ягоды смородины. Начинающий винодел для своего первого вина может использовать любую смородину: красную, белую или черную. Также начинающий винодел может попробовать приготовить яблочное вино, вино из слив, черники черноплодной рябины, малины и т.д. Ниже приведены рецепты — одни сложнее, а другие проще в изготовлении. Например: игристое вино с листьями черной смородины, малиновое вино или десертное вино из облепихи.

Кардамон (Elettaria cardamomum) — как приготовить чай из кардамона

Родина кардамона — Индия и Цейлон. Семена растения используются не только в качестве пряности, но и с лечебной целью — семена кардамона содержат душистое эфирное масло. На Ближнем Востоке и в Индии его принято добавлять в кофе и в чай. Зерна кардамона и кофе перемалывают вместе. Кардамон обладает настолько выраженным вкусом, что при использовании его с другими специями, он затмевает их своим вкусом и ароматом.