Архивы

Скорцонера — корнеплод со вкусом спаржи

скорцонераСкорцонера (Scorzonera hispanicci L.) — двулетнее или многолетнее опыляющееся растение семейства астровые. В год посева формирует  раскидистую или прямостоячую розетку листьев, корнеплод, а со второго года образуются цветоносы, соцветия и семена. Желтые цветки имеют аромат ванили и естественно привлекают пчел. Скорцонера обладает приятным сладким вкусом. Почему ее корнеплоды полезны? Они улучшают обмен веществ, в корнеплоде содержится калий, кальций, магний, железо, фосфор, витамины С, Е, В1, В2, РР, бета-каротин. Скорцонера богат природным полисахаридом инулином, который снижает сахара у страдающих диабетом, полезен при гипертонии, ожирении, инфаркте, миокарда, ишемической болезни сердца, атеросклерозе, артиритаз и остеохондрозе, желчно- и почечно-каменных болезнях.

Читать далее… →

Артишок — овощ-цветок

цветение артишокаЭто загадочное растение относится к семейству Астровых. Исторической родиной принято считать Эфиопию, откуда он попал в страны Средиземноморья и далее покорил Европу. Корзинки дикого артишок усыпаны лиловыми и синими цветами в Австралии и Южной Америке, где его считают сорным растением. В Европе конкурируют два вида артишоков — привозной калифорнийский и сочный испанский. В названии растения заложены северо-итальянские корни в переводе «артишок» звучит как «сосновая шишка». Как вырастить артишок? Какие питательные и лечебные свойства есть у артишока? Как правильно употреблять в пищу артишоки?

Читать далее… →

Расторопша — колючий «доктор»

расторопшаРасторопша настолько неприхотливое растение, что растет практически на любой почве, за исключением заболоченной почвы. Расторопша пятнистая — вид травянистых растений из рода Расторопша семейства Астровые. В культуре — однолетнее, двулетнее колючее растение высотой 1-1,5 метра. Цветки пурпурного, розового или белого оттенка собраны в крупные одиночные шаровидные корзинки, которая состоит из  колючих зеленых листочков. Мясистое ложе соцветия покрыто волосками. Цветет расторопша с июля по август. Плод — семянка с хохолком. Это растение растет в основном в сорных местах, реже в садах и огородах.

Читать далее… →

Почему семечки тыквы такие полезные?

семена тыквыСемена тыквы по праву можно назвать миниатюрной аптекой, так как они содержат невероятное количество витаминов и микроэлементов. Например, в народной медицине тыквенные семечки активно используются для борьбы с гельминтами, или глистами. Паразитов раздражает вещество кукурбитин, которое есть в тыквенных семечках, при чем оно совершенно не вредит человеку. Также тыквенные семечки полезно есть и тем, у кого расстроена репродуктивная система или опорно-двигательный аппарат. Тыквенные семечки, если в день съедать до 50 штук, снижают риск заболеваний простаты.

Читать далее… →

Тофу — необычный и полезный соевый творог

тофуОкунемся на минутку в атмосферу Китая. Китайцы очень любят чай и для этого ими созданы целые чайные церемонии, но речь не о них, а том, что к чаю здесь подаются сладкие пироги из красных или белых бобов, смешанных с сахаром, арбузные семечки, рисовые пироги, маринованные и сухие фрукты и сушеный тофу -соевый творог. Впрочем тофу популярен не только в Китае, но и в Японии. Что такое же тофу, о котором и пойдет речь в статье? Это продукт питания, произведенный из соевых бобов. Он очень богат белком. Тофу имеет нейтральный вкус, именно поэтому его стали широко использовать в кулинарии. Особую популярность он приобрел за свой богатый белковый состав у вегетарианцев, постоянно сидящих на диетах и худеющих людей, а также ценителей азиатской кухни.

Читать далее… →

Влияние жидкого кальция на человеческий организм

движение - жизньПоскольку движение – есть жизнь, а жизнь, как известно, любим мы все, то едва ли не каждый стремится успеть совершить, хотя бы, за день, как можно больше движений.

Но как быть в случае, когда движение в буквальном, то есть, в физическом смысле, сопряжено с болью, а, зачастую, невозможно в принципе: А, ведь, бывает и так, например, в случае, если у человека имеет место недостаток кальция, что неблагоприятно сказывается на работе, как отдельных частей тела, так и организма в целом.

Читать далее… →

Морс из ягод — вкусно и полезно

морс из ягодПо классическому рецепту морс готовят следующим образом: ягоды промывают и протирают (либо взбивают в блендере). Заливают кипяченой водой и проваривают 2-3 минуты, чтобы не разрушить витамины. Далее напиток процеживают и немного подслащивают. Жмых еще раз отжимают, получившуюся жидкость смешивают с оставшимся напитком, но не кипятят. Морс готов. Своими чудесными свойствами морс обязан ягодам, при чем неважно из каких ягод приготовлен напиток: клюквы или смородины.  Какая польза от морса и на что,обратить внимание при при приготовлении морсов?

Читать далее… →

Как простуда влияет на здоровье сердца? Полезные напитки от простуды

напиток от простудыВо всем мире широко распространена заболеваемость острыми инфекциями дыхательных путей, растет рост числа таких хронических заболеваний, как пневмония и бронхит, так как заболевшие чаще преждевременно прекращают лечение. ОРВИ — частый спутник осенне-зимного сезона. Кто-то считает, что это несерьезное заболевание, которое «легко» можно перенести на ногах, не соблюдая постельный режим. Но, если имеются сердечно-сосудистые заболевания, даже обыкновенная простуда может привести к потенциально опасным проблемам со здоровьем.

Читать далее… →

Киви — ягода, повышающая иммунитет в холодный сезон

Kiwi FruitИзвестно более 30 сортов киви, зеленоватый «чико» больше всех содержит витамин С, а у самого сладкого и ароматного сорта «голд» более коричневая кожура. За рубежом киви называют «китайским крыжовником». Например, жители Франции киви едят гораздо чаще, чем лимоны. И не напрасно, так как в мякоти киви много витамина С, причем гораздо больше, чем в клюкве или цитрусовых, которыми также любят повышать иммунитет. Конечно, в киви есть и другие полезные вещества, микроэлементы и витамины. Поэтому киви можно смело включать в рацион питания на осенее-зимний период, например, салаты, которые и фигуре не повредят и пользу здоровью принесут. Эти огромные ягоды, когда достаточно выспевают, имеют  вкус и аромат, напоминающие банан, землянику, дыню и ананас одновременно. Поэтому выбирайте зрелые плоды, которые должны слегка проминаться, как бы пружинить, под пальцами, а кожица должны быть чистой и без пятнышек.

Читать далее… →

Как сохранить мозг и сосуды здоровыми? Как улучшить память и умственную работоспособность?

imagesСерьезные проблемы с головным мозгом, такие как менингит, черепно-мозговая травма, энцефалит, дегенеративные процессы, чрезвычайно плохо влияют на память и умственную работоспособность. Головной мозг человека отвечает за все жизненные функции организма. Всего лишь 1% попадает в долговременную память из всего того объема, что узнает человек, но даже и он может потеряться, если клетки коры головного мозга погибают.

Не стоит думать, что рассеянность — это удел людей старшего возраста, многое зависит от состояния здоровья. Хроническое отсутствие необходимых веществ — витаминов, аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот, микро- и макроэлементов, — обязательно приводит к серьезным проблемам и очень плохо влияет на здоровье сосудов головного мозга.

Что ухудшает память и «тормозит» работу мозга? Какие витамины любит мозг? Какие из продуктов должны быть в приоритете?

Читать далее… →