Сегодня ассортимент полезных приспособлений для кухни постоянно расширяется, и силиконовые формы пользуются особой популярностью. Силикон как материал хорошо подходит для выпекания не только для газовой и электрической плит, также для микроволновки, аэрогриля, мультиварок. Он способен выдержать температуру 250º выше нуля, и не деформируется под влиянием температур. Еще один плюс силиконовых форм – их не нужно смазывать маслом, а изделие удобно вынуть и оно не теряет форму. Самое время узнать, какие виды силиконовых форм бывают и могут ли они принести вред.
Силиконовые формы для запекания имеют антипригарные свойства, другими словами любую выпечку легко вынуть, вывернув форму наизнанку. Блюдо в силиконовой форме пропекается одинаково равномерно и красиво.
Формы из силикона могут неплохо переносить и низкие температуры, то есть их успешно можно использовать для заморозки продуктов и десертов. Предельная температура – 40º ниже нуля.
О видах силиконовых форм
Например, для кексов и маффинов есть наборы из одиночных форм, комплексные на 4, 6, 9, 12 штук в одной полотно. Формы поражают воображение: от стандартных круглых и прямоугольных до всевозможных фигур в виде фруктов, сердец, звезд и т.д.
Диаметры силиконовых форм варьируются от нескольких сантиметров до 40º. Также есть формы с гладкой и ребристой поверхностью. На этой волне появился еще один незаменимый предмет на кухне – силиконовый коврик. Его используют вместо пергамента и застилают на противень, также применяют для раскатки теста и формирования мучных изделий.
Насколько безопасны силиконовые формы
Силиконовый коврик на самом деле безопасен, если товар куплен у хорошо проверенного производителя.
А вот силиконовые формы плохого качества действительно могут принести вред здоровью.
Хорошая силиконовая форма не может быть дешевой.
Дешевая силиконовая форма при нагревании не только выделяет неприятный запах, который пропитывает кулинарное изделие, но и начинает менять форму, т.е. деформироваться.
Поэтому, покупая силиконовую форму, обратите внимание на состав, цвет, который не должен выглядеть «кислотным», и на наличие посторонних запахов. Формы кислотных цветов содержат много химического красителя.
Поэтому по вашей просьбе, если силиконовая форма действительно качественная, продавец должен предъявить сертификат качества на продукцию. Если вы убедились в безопасности и качестве силиконовой формы, то можно ее смело использовать, не опасаясь за здоровье.