Кто не помнит знаменитую Клеопатру? Она принимала настоящие ванны из козьего молока. Для этой цели она содержала целое стадо коз. В древности все русские красавицы умывались козьим молоком. И не зря! Кожа от козьего молока становится нежной и бархатистой. Для жителей Кавказа и Средней Азии козье молоко — обычный продукт. Может именно поэтому там так много долгожителей? Так что же из себя представляет козье молоко? В чем его отличие от коровьего? Какой категории людей козье молоко рекомендовано в первую очередь?
Раньше козье молоко было более популярным и востребованным. Дети проводили время на каникулах у бабушек и дедушек в деревне и козье молоко было широко востребовано. Но время шло и естественное питание утратило свою популярность, про козье молоко стали забывать.
Общее описание
По отношению к козьему молоку люди разделились на две категории: одни относятся к козьему молоку настороженно, так как козье молоко имеет своеобразный запах. Другие целенаправленно употребляют козье молоко и ищут его в магазинах. Тот, кто знает о целебных свойствах козьего молока, постоянно его употребляет — как молодые так и пожилые.
Категории людей,которым противопоказано козье молоко, нет! Единственное небольшое ограничение у козьего молока: его с осторожностью нужно давать детям до года, которым в силу возраста рекомендованы смеси, в том числе на козьем молоке, а не цельное молоко. И, если включать в рацион малыша молока, то лучше начинать с козьего, так как в нем содержится меньше молочного сахара, чем в коровьем молоке.
Козье молоко в количестве одного стакана может стать отдельным приемом пищи, на нем можно варить каши и делать йогурты и творожки!
Многие обращают внимание на козье молоко, когда начинаются серьезные проблемы со здоровьем, например, аллергия. А вот козье молоко практически не вызывает аллергических реакций. Но польза козьего молока заключается не только в этом.
Целебные свойства
Козье молоко обладает бактерицидным свойством: способно подавлять рост микроорганизмов; козье молоко обладает ранозаживляющим свойством. Козье молоко хорошо употреблять при язвенных болезнях желудка и кишечника. Низкое содержание лактозы позволяет избежать метеоризма. К тому же в коровьем молоке, в отличие от козьего, белки больше представляют собой глобулин, который требует более сильного напряжения желудочно-кишечного тракта.
Кальций и витамин D в козьем молоке содержится в идеальном соотношении, что способствует лучшей усвояемости в организме человека. Мелкодисперсный жир козьего молока помогает ему хорошо усваивается в организме человека и не оказывает нагрузку на печень. Почему? Молекулы жира козьего молока в пять раз меньше коровьего. Козье молоко переваривается в пять раз быстрее; его можно успешно употреблять при повышенной кислотности желудочного сока. Также в козьем молоке высокое содержание натрия, который предупреждает артриты и артроз. В козьем молоке высокое содержание фтора, который защищает зубы от кариеса.
Для тех, кто худеет, козье молоко может быть настоящим открытием. Конечно, это не универсальный продукт, от которого килограммы просто расстаят. Но козье молоко может стать важной составляющей в вашей диете. Козье молоко содержит в 6 раз больше кобальта, который контролирует обмен веществ.
Жир, содержащийся в козьем молоке, не преобразовывается в жировую ткань. Козье молоко способствует нормализации холестеринового обмена, а, следовательно, помогает снижать вес. Хотя козье молоко по жирности не отличается от коровьего, от него точно не поправишься. Почему? Потому что в нем больше полиненасыщенных жирных кислот. Это компоненты жира, которые способствуют его правильному усвоению, а не откладыванию жиров в организме. Козье молоко не способствует возникновению бляшек на стенках сосудов и последующему развитию атеросклероза, а также увеличению количества жира в крови человека.
Для беременных женщин козье молоко, исходя из его минерального состава, оптимального содержания кальция, который лучше усваивается, — это наилуший продукт питания. Козье молоко укрепит волосы, ногти, кости и станет поддержкой здоровья для ее будущего малыша.