Думаете, что встреча с грибами начинается осенью? Ошибаетесь, уже весной среди прошлогодней травы появляются строчки и сморчки, а затем летом начинается настоящая грибная охота.

    Оказывается, насчитывается около 100 000 различных видов грибов. Да-да, не удивляйтесь! Одни имеют микроскопические размеры, другие возможно увидеть только в микроскоп. Такие грибы называют микромицетами. Но среди видимых — множество необычных грибов.

В этой серии статей мы отойдем от привычных нам боровиков и шампиньонов и обратим ваше внимание на не совсем обычные грибы.

Например, мы привыкли. что грибы растут в почве, участвуя в разложении органических остатков и образовании гумуса. Есть грибы — хищники, которые способным улавливать гифами мелких почвенных червей — нематод.

Особые группы образуют грибы — керанотифилы, облюбовавшие волосы, рога, копыта, и копрофильные грибы — эти грибы приспособились к обитанию на навозе, помете животных. Грибы — ксилофилы разлагают древесину, произрастая на деревянных постройках, мертвых и живых стволах деревьев.

   Дождевик грушевидный, например, селится на гнилушках. Представьте, что этот гриб встречается на всех континентах, кроме Южной Америки. Причем молодые плодовые тела вполне съедобны.

 

Другой интересный гриб — рамирия прямая — относится к группе рогатиковых грибов. Рамирия прямая имеет разветвленное плодовое тело. Растет она обычно на погруженной в почву полуразложившейся древесине. Как ни странно, многие виды рамирий можно употреблять в пищу, но из-за низкого качества мякоти они не имеют большого гастрономического значения.

 Другие грибы отличаются яркой окраской. Почему? Саркосцифа ярко-красная и микростома вытянутая растут в смешанных лесах. Они содержат в плодовых телах пигменты — каратиноиды, из-за чего и имеют красную окраску.

Грибные ферменты нашли свое применение в производстве для  осветелния фруктовых соков, переработки сырья и грубых кормов, разрушения остатков бумажных отходов.

Вещество гибберелин, получаемое из грибов, ускоряет время цветения декоративных растений, рост трав на газонах.

Во Вьетнаме наши другое необычное применение грибов. Там с помощью плесневых грибков готовят соевые соусы.

В медицине используют кислоты, полученные в результате грибковой деятельности. Пенициллин — продукт жизнедеятельности одного из видов грибов — пинициллов. Это известно каждому.

 Из гриба псилоцибе выделено наркотическое вещество, котрое в успехом применяют в психотерапии. Еще с XVI века в Мексике этот гриб счатался священным — люди не сразу поняли специфику его действия. Съеденный в сыром виде, он вызывает веселье, галлюцинации, фантазии. А позднее выяснилось, что такие вещества содержат красный мухомор и рожки спорыньи.

В следующий части вы узнаете не менее интересные факты о необычных грибах.