Архивы

Черная соль и черная четверговая соль – в чем отличие и в чем польза

черная Индийская соль

Родина природной неочищенной черной соли — Индия. Несмотря на «черное» название ее цвет красновато-бурый из-за наличия в ней минералов и железа. А теперь обратим внимание на черную четверговую соль. На Руси обычай прокаливать соль в печи с добавлением других ингредиентов пошел еще с XVII-XVIII веков. Вариантов ее приготовления было много, а в основе рецепта был один принцип: белокаменную соль смешивали с добавками – ржаной мукой, мякиной ржаного хлеба, ароматными травами, капустными листьями либо квасной гущей и т.д., а затем на несколько часов ставили в печь, а печь должна быть протоплена только березовыми дровами.

Читать далее… →

Почему полезно есть гранат?

полезный гранатСамое известное свойство граната – это борьба с анемией. При малокровии полезно употреблять разведенный гранатовый сок (не магазинный в пакетах) по полстакана 3 раза в день за полчаса до еды в течение двух месяцев. Однако сок гранат нужно с осторожностью употреблять тем, у кого есть заболевания желудочно-кишечного тракта и кишечника.

         У гранат есть и другие замечательные качества, о которых даже не все знают. Какие?

Читать далее… →

Рецепты оздоравливающих напитков с фруктами, куркумой, имбирем и медом

  полезные напиткиЕсли вы не использовали куркуму в кулинарии, то самое время попробовать ее в лечебных целях. Как приготовить чай с куркумой и «золотое молочко»? Какие есть полезные рецепты с куркумой? Также вы узнаете, как приготовить имбирную настойку по старинному тибетскому рецепту? Какие еще полезные и вкусные экзотические напитки можно приготовить дома?

Читать далее… →

При каких заболеваниях полезно пить козье молоко?

козье молокоПо своему составу козье молоко уникально. Оно содержит бета-казеин, как и женское молоко. Козье молоко богато витаминами: А, группы В, аскорбиновой кислотой, минералами; оно имеет оптимальное соотношение витамина Д и кальция, что и дает возможность кальцию усваиваться максимально. К тому же – это низкоаллергенный продукт, в отличие от коровьего. Козье молоко имеет бактерицидные свойства, улучшает обмен веществ, а, значит, помогает сохранить молодость.

Читать далее… →

Свежая зелень на подоконнике – секреты выращивания

   зелень наподоконникеНа рынках и гипермаркетах круглый год продается свежая зелень, но цена у такой зелени достаточно высокая, к тому же, такая зелень вызывает сомнения в экологической безопасности. А весной так хочется чего-то свежего после долгой зимы. Что можно вырастить у себя на подоконнике? Как правильно выращивать свежую зелень?

Читать далее… →

Почему полезен желатин?

zhelatinХорошая хозяйка знакома с желатином – натуральным продуктом, который придает блюдам желеобразную форму. Если кто-то не знает, желатин производится на основе коллагена, который извлекается из костей и сухожилий животных путем долгого уваривания. Например, хозяйка продолжительное время варит мясо в воде, чтобы в итоге получился холодец. А, знаете ли вы, что желатин очень полезный продукт и может использоваться не только в кулинарии.

Читать далее… →

Изюм полезен для сердца и укрепления иммунитета

изюмВ переводе с турецкого языка «изюм» буквально означает «виноград». Но изюм — не заморская диковинка, его можно купить везде самых разных оттенков и размеров. По мнению диетологов более полезным является черный изюм, а не светлый. Изюм любим многими – его едят просто так, добавляют в десерты, выпечки, каши, блюда из творога, а также едят вместо конфет с чаем. У изюма сладкий вкус за счет глюкозы и фруктозы, которые присутствуют в нем в огромном количестве. Глюкоза и фруктоза – это полезные углеводы. Но, когда ешь изюм, уровень инсулина в крови не повышается. Но, в то же время, врачи не рекомендуют употреблять изюм при выраженной аллергии на виноград, а также при сахарном диабете, язве желудка и ожирении. Кому и чем полезен изюм? Какому изюму отдать предпочтение? Как приготовить суперсмесь из сухофруктов?

Читать далее… →

Что разрушает витамины?

chto-razrushaet-vitaminyОрганизму в чистом виде витамины нужны в небольших дозах, однако постоянно ощущается их нехватка. Дело в том, что витамины настолько уязвимы, что могут разрушиться еще до того, как отправятся к вам в рот.

         Известно, что врагами витаминов и здоровья являются стрессы, алкоголь и курение. Представьте, что одна выкуренная сигарета уничтожает суточную норму витамина С. Кофе вообще буквально вымывает витамины из организма, оставляя его беззащитным перед воздействием свободных радикалов и иных агрессивных агентов. Поэтому нельзя пить кофе во время еды, лучше в перерывах между основными приемами пищи, например, через 2-3 часа после завтрака или за 2 часа до обеда.

         Далее из статьи вы узнаете, какие есть враги у некоторых известных витаминов.

Читать далее… →

Все об орехах

орехиОрехи заряжают бодростью и энергией, но под научное определение попадают только плоды с твердой оболочкой и не приросшим ядром без мякоти, как, например, лесной орех или фундук. Некоторые орехи — это только косточки, т.е. кешью по сути — это косточка в темной оболочке, которая сидит внутри большой или красной груши. Близкий родственник кешью — фисташки, плоды которых костянки. При созревании плода мякоть вокруг фисташки высыхает, а косточка растрескивается на две половинки. Грецкие орехи и кокосы также ошибочно причислили к орехам. Миндаль тоже косточка, которую окружает мягкая коричневая мякоть. Ближайший родственник миндаля — персик. Кедровые орешки растут вовсе не на кедре, а на сибирской сосне и являются семечками. А арахис, или земляной орех, относится к бобовым и является родственником фасоли и гороха. Но как мы бы мы ни называли эти плоды, все равно они остаются любимым лакомством многих.

Читать далее… →

Знакомьтесь: топинамбур. Как выращивать и употреблять в пищу?

  топинамбурТопинамбур — растение удивительное, но практически забытое из-за разнообразия овощей и фруктов. Топинамбур известен и под другими названиями: земляная груша, иерусалимский артишок, солнечный корень или дикий подсолнух. Топинамбур — источник диетической клетчатки и железа, калия (при чем в большом количестве), витамина С и других необходимых организму витаминов и микроэлементов. Топинамбур можно есть в сыром или приготовленном виде. Но высокое содержание клетчатки и инулина образуют в газы в желудке, поэтому склонным к метеоризму людям топинамбур лучше употреблять в приготовленном виде. Топинамбур — супер продукт для людей с диабетом благодаря высокому содержанию инсулиноподобного вещества инулина.

Читать далее… →