Архивы

Ирга (Amelanchier)

irgaИрга или Амеланхиер (Amelanchier) – это род растений подсемейства Яблоневые (Maloideae) семейства Розоцветные (Rosaceae). Научное название рода, скорее всего, образовано от Amelanr, которое означает «приносить мед» и указывает на медовый вкус плодов ирги. Ирга – это листопадный кустарник либо небольшое дерево, который отличается обильным цветением, и плодоношение которого бывает на верхушечных побегах прошлого года. Из статьи вы узнаете, какими достоинствами обладает ирга, что нужно знать о посадке и уходе за растением, о сортах ирги, а также как сделать из нее мармелад.

Тыква — как сделать мед и варенье из тыквы

Известное, что тыквенная мякоть улучшает работу желудочно-кишечного тракта, способствует желчеотделению, повышает водный и солевой обмен. Полезна в сыром или вареном виде страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, сопровождающимися отеками, заболеваниями печени и почек, при подагре, а также, чтобы нормализовать работу желудочно-кишечного тракта. В научной и народной медицине семена используют против гельминтов. Какие оригинальные заготовки можно сделать на зиму из тыквы?

Польза от клюквы — народные советы

КЛЮКВА. Пожалуй, самым глав­ным сокровищем болот является известная каждому клюква. Осенью моховые торфяники и сфагновые болота стано­вятся ярко-красными от этой кислой и терпкой ягоды, которая и научное на­звание свое «оксикоккус» получила от греческих слов «оксяс» — кислый и «кок-кус» — шаровидный.

Вкусовые качества клюквы, ее удивительная способность сохраняться в течение многих месяцев в свежем состоянии и переносить длитель­ную транспортировку делают плоды этого растения ценнейшим даром русского леса, которому воздавали должное наши предки уже более тысячелетия назад. В старину, когда на Руси еще не знали чая, клюква неизменно входила в состав «взварца», который пили по утрам.

Апельсин — яблоко бессмертия

Апельсины — не только изумительный по вкусу дар природы. Они обладают еще и целебными свойствами, о которых уже хорошо знали средневековые медики, рекомендовавшие их при цинге, болезнях почек, расстройствах желудка и кишечника. Корки плодов, различающихся в зависимости от сортов по величине, форме и окрас­ке, прописывали при лихорадочных состояниях, считая, что по своему действию они не уступают знаменитому хинину. Из цветков апельси­новых деревьев в Италии получали воду, которую использовали в качестве потогонного и кровоостанавливающего средства, для повы­шения аппетита и улучшения пищеварения. Даже сдержанные скан­динавы не скрывали восторга апельсинами и в своих народных сказаниях называли их «яблоками бессмертия», предохраняющими людей от болезней и старения.

Аппетитное варенье из яблок

Приготовление варенья — самый распространенный способ переработки плодов и ягод в домашних условиях. В правильно сваренном варенье яблоки сохраняют свою форму, а сахарный сироп будет свежим и прозрачным.
    Для варенья используйте лучшие сорта яблок: пепин шафранный, антоновка, анис и т.д.

Читайте: варенье из райских яблочек, яблочный мармелад и варенье из боярышника и яблок>>>

Как варить варенье

Варенье — вкус нашего детства, самый любимый десерт. Многие до сих пор любят готовить варенье своими руками, не признавая вкус магазинных заграничных джемов. Сварив собственное варенье, можно не только угостить и удивить неожиданно пришедших гостей, но и проявить собственную фантазию. Но вкусное варенье сварить по-быстрому не получится, нужно время и терпение.

Варенье из кабачков с лимоном, зелёных томатов, айвы и абрикосов с имбирем>>>