Архивы

Грибная охота без ошибок, переработка грибов

  грибная охотаСбор грибов по праву считается активным видом отдыха. Прежде, чем отправится в лес за грибами, необходимо приобрести хотя бы минимум знаний о грибах и их свойствах. Наряду со съедобными грибами есть грибы несъедобные и ядовитые. Например, к ядовитым грибам относятся бледные поганки, поганковидные мухоморы, волоконницы, ложные опята. Например, сможете ли вы уверенно отличить ложные опята от настоящих грибов? Кроме ядовитых грибов отравление могут вызвать и условно – съедобные грибы – сморчки и строчки, а также грибы с едким вкусом – не просоленные волнушки и т.д.

Читать далее… →

Полезные перекусы по всем правилам. Варианты перекусов

   полезный перекус Когда внезапно возникает чувство голода, конечно, хочется перекусить. Часто это случайные продукты, которые оказываются под рукой, но такие перекусы могут привести к набору лишнего веса и расстройству пищеварения. Поэтому лучше продумывать заранее, чем можно утолить острое желание перекусить. Правильные перекусы помогают не только чувствовать себя сытым, но и не набрасываться на еду во время основных приемов пищи. Если организм каждый день испытывает чувство голода, то он тут же начинает включать экстремальный режим: запасать жировую прослойку «на черный день». Дробное же питание, которое включает основные приемы пищи, и перекусы, помогают на постоянном уровне поддерживать сахар и холестерин в крови, усваивать максимально количество питательных веществ и микроэлементов из пищи и при этом не перегружать пищеварительную систему.

Читать далее… →

Свежая зелень на подоконнике – секреты выращивания

   зелень наподоконникеНа рынках и гипермаркетах круглый год продается свежая зелень, но цена у такой зелени достаточно высокая, к тому же, такая зелень вызывает сомнения в экологической безопасности. А весной так хочется чего-то свежего после долгой зимы. Что можно вырастить у себя на подоконнике? Как правильно выращивать свежую зелень?

Читать далее… →

Питание во время простудных заболеваний

питание во время простудыЕсли не удалось избежать респираторной инфекции, необходимо пересмотреть свой рацион питания, хотя, возможно, и нет аппетита, и сделать упор на те продукты, которые помогут укрепить иммунитет и предотвратить развитие осложнений. Какие биологически активные вещества и пищевые продукты способствуют противовирусной защите? От чего следует воздержаться во время болезни? Какие продукты ухудшают самочувствие и мешают выздоровлению?

Читать далее… →

Почему сливочное масло полезнее спредов на основе растительного масла?

 сливочное масло Реклама продвигает спреды в качестве замены сливочного масла, так как они не содержат холестерина, значит, наверняка снижают риск развития сердечно-сосудистой патологии. Но так ли это на самом деле? Спред с англ. переводится как «размазывать» или «намазывать». Его готовят в основном из растительных масле методом гидрогенизации, при которой продукт приобретает более твердую консистенцию. В состав спредов может входить пахта, сливочное масло, молочный белок, красители, антиокислители, консерванты и т.д. В состав сливочного масла входят сливки.

Читать далее… →

Полезней ли коричневый сахар белого?

сахарМногие стараются избирательно подходить к углеводам, отдавая предпочтение более полезным. Поэтому коричневый сахар уже давно стал не только популярным, но и любимым продуктом. Действительно, коричневый сахар проходит минимальную промышленную обработку и считается нерафинированным. Однако он может быть рафинированным с добавлением патоки искусственным путем. К тому же нередко встречаются подделки коричневого сахара, под видом которого продается рафинированный белый сахар.

Читать далее… →

Как жить с диагнозом «целиакия»?

лечение целиакииУ взрослых целиакия может протекать без симптомов со стороны кишечника, либо с минимальными эпизодическими проявлениями. В этом случае правильный диагноз может быть поставлен по результатам исследования крови на определенные антитела, которые характерны для целиакии, и по результатам биопсии конечных отделов двенадцатиперстной кишки с учетом наличия генетической предрасположенности.

Читать далее… →

Что такое целиакия («мучная болезнь»)?

целиакияРаньше целиакия считалась заболеванием редким, а некоторые о нем совсем не слышали. Первые сведения об этом заболевании в медицинских источниках восходят к 1 в.н.э., но научно обоснованная информация о целиакии, о ее диагностике появилась не так давно. Целиакия в переводе с греч. означает «кишечный, страдающий расстройством кишечника». Такое название в 1888 году предложил один английский врач, который и описал ее проявления. Позднее появились другие названия: болезнь Ги-Гертера-Гейбнера, кишечный инфатилизм, глютеновая энетеропатия. В народе целиакию называют проще — «мучная болезнь», т.е. связанная с употреблением хлеба и иных изделий из муки злаковых культур. Что же такое целиакия?

Читать далее… →

Какие виды полезной соли бывают?

сольПо принятым меркам здоровому человеку в день необходимо получать с пищей от 4 до 15 г (или 1500 мг) соли, в зависимости от возраста состояния здоровья и физической нагрузки, а также климата. В одной чайной ложке соли ее содержится примерно 1259 мг. Врачи рекомендуют ограничить количество соли при болезнях почек, ожирении, сердечнососудистых заболеваниях и гипертонии. Если кто-то сидит на «бессолевой диете», то обманывает сам себя, так многие продукты питания уже содержат натрий хлор, причем в отдельных продуктах соль содержится в значительных количествах.

Читать далее… →

Почему полезен желатин?

zhelatinХорошая хозяйка знакома с желатином – натуральным продуктом, который придает блюдам желеобразную форму. Если кто-то не знает, желатин производится на основе коллагена, который извлекается из костей и сухожилий животных путем долгого уваривания. Например, хозяйка продолжительное время варит мясо в воде, чтобы в итоге получился холодец. А, знаете ли вы, что желатин очень полезный продукт и может использоваться не только в кулинарии.

Читать далее… →