Если вы любитель «тихой охоты» и ваша добыча грибов будет побольше скромного лукошка, то у вас так или иначе встает вопрос: как лучше сохранить грибы, чтобы на протяжении еще долгого времени можно было наслаждаться этими лесными деликатесами?
Архивы
Соя — полезные бобы
ПОЛЕЗНЫЕ БОБЫ. Этот близкий родственник гороха и фасоли принадлежит к древнейшим культурным растениям и в странах Востока возделывался уже более 5000 лет назад.
В Европу соя попала в прошлом столетии, в нашей стране после революции началось промышленное освоение сои и в настоящее время под посевами ее занято более 850 тысяч гектаров. На Дальнем Востоке, где сосредоточена основная культура сои, ее называют «масличным горохом», «китайскими бобами», а на Кавказе она известна как «кволобио».
История шоколада
Вы часто ловите себя на этой мысли? Необыкновенный вкус шоколада нравится многим. Но как же люди познакомились с шоколадом и как его изготавливают? Давайте узнаем об этом побольше.
Виноградная лоза — часть 1
Среди культурных растений виноградная лоза стоит на особом месте и уже не одно тысячелетие человек занимается возделыванием этой благородной культуры.
Древнейшие памятники письменности, живописи и скульптуры, и археологические находки остатков виноделен, показывают, что виноград впервые начали культивировать в районах между Каспийским и Черным морем, прилегающим к ним территориям (Иран, Афганистан).
С глубокой древности виноград играл большую роль как диетическая и быстро восстанавливающая энергию пища. Лечебные свойства винограда также известны издавна.
Сыр брюност — деликатес из Норвегии. Часть 3. Домашний рецепт
Сыр брюност — деликатес из Норвегии. Часть 2. Механизированное производство
В первой части мы познакомились с историей появления сыра брюноста, с традиционным способом его изготовления.
На смену традиционному способу изготовления сыра брюноста пришло механизированное производство с большим объемом выпуска продукции.
Сыроварные заводы с оборудованием для сгущения под вакуумом и со скороварками постепенно вытесняют молочные фермы в горах со старыми открытыми железными котлами.
Фета — необычный сыр с соленым вкусом
Возможно, Вам посчастливилось путешествовать по Греции. Если же представить греческую кухню, первое, что приходит на ум,— это свежая, белая, мягкая и острая фета. Ни один традиционный стол в Греции не обходится без феты, и, безусловно, этот сыр один из основных ингредиентов знаменитого греческого салата.
Полезные сухофрукты
Человек снова открывает для себя сегодня полезные свойства сухофруктов. Они не содержат красителей, эмульгаторов, стабилизаторов, нитритов и искусственных добавок. Это те же фрукты, только без воды.
Картофель обыкновенный?
Картофель — однолетнее травянистое растение из семейства пасленовых с белыми или фиолетовыми цветками.
Из этого овоща кулинары могут приготовить более 300 блюд. Картофель известен и как лекарственное растение.
У картофеля не менее богата и история. Картофель долго завоевывал свое достойное место на обеденном столе.
Посмотрим еще раз на картофельную историю.