«Лук — от семи недуг». Кто не знает эту поговорку? Лук — один из незаменимых овощей в рационе человека. Лук настолько распространен и популярен, что даже несколько раз о нем как об овоще упоминается в Библии. Лук используется в пище, в отличие от других овощей и фруктов, на протяжении всего года. Редко какое блюдо, первое или второе, обходится без добавления лука. Весной и в первой половине лета многие предпочитают зеленые перья. Зрелым луковицам острый вкус придают органические вещества, глюкозиды и эфирные масла, которые обладают ценными питательными качествами. Чем острее сорт, тем больше в нем содержание сахара. Хотя некоторые предпочитают избегать употребление в пищу лука из-за его специфического вкуса и запаха, узнайте, почему все-таки полезно есть лук. Прочитайте также в статье особенности сорта «Глобус».
Архивы
Ламинария — морская капуста
Ламинарию, или морскую капусту, уже давно употребляют в пищу те, кто живет рядом с морем. Она относится к классу бурых морских водорослей, многие виды ламинарии съедобны. Также ламинарии использовались и в качестве удобрений, так как эти водоросли богаты макро- и микроэлементами. Сегодня морская капуста употребляется не только в пищу, но и широко используется в медицинских целях, например, в гинекологии. Ламинарии растут на определенной глубине вдоль берегов, образуя густые заросли. Чем полезны морские водоросли? С какого возраста их можно включать в детский рацион питания?
Какой хлеб выпекают в некоторых странах?
Скажите, в какой кухне нет ароматного каравая хлеба или свежей выпечки? Уже столетия назад люди научились перетирать зерна злаков в муку и выпекать из нее хлеб. В каждом народе выпекание хлеба имеет свои национальные особенности. В приготовлении хлеба в основном используется пшеничная или ржаная мука, а также — кукурузная и ячменная. Иногда в хлеб добавляют в качестве специй зёрна тмина, орехи, изюм, чеснок, курагу, семена кунжута, мака. В некоторых культурах хлеб используется как столовый прибор. Прочитайте, какой хлеб выпекают и едят в некоторых странах.
Небольшая история уксуса
Уксус — продукт, содержащий уксусную кислоту, в основном прозрачного цвета с резко выраженным кислым вкусом и специфическим ароматом, известный с древности. Уксус делится на две категории: натуральный и синтетический. Синтетический уксус, в отличие от натурального, не имеет ароматический свойств, а только резкий запах. Также в синтетический уксус могут быть добавлены различные ароматизаторы. Натуральный же уксус содержит кроме уксусной кислоты, например, лимонную или яблочную, альдегиды, эфиры и сложные спирты.
Оливковое масло — как выбрать лучшее
В статье «Целебное оливковое масло — золото Средиземноморья» вы могли увидеть, что оливковое масло получило широкое распространение не только в кулинарии, но и в косметологии и в лечебных целях. Оливковое масло ценят также как приправу. Противопоказаний к употреблению оливкового масла нет и поэтому любой человек может его использовать, но вот как выбрать качественное оливковое масло. Об этом пойдет речь в статье.
Как самостоятельно регулировать собственный вес
Какой бы комплекции человек не был, лишняя еда вредна всем. В молодости, когда человек полон энергии и жизненных планов, организм может легко справляться с излишками, но вот после 40-45 лет организм начинает усиленно образовывать жир и методически его откладывать. Именно в этот период снижается деятельность желез внутренней секреции, интенсивность обменных процессов постепенно снижается.
Капустные разновидности — часть 2
Уже не одно столетие капуста занимает почетное место на кухне. Какой бы вид капусты вы не предпочли, в любой капусте содержится сбалансированный комплекс витаминов, а по содержанию витамина С она не уступает самому лимону. В любом виде капусты витамины сохраняются долгое время. Капуста обладает еще одним уникальным свойством — она тормозит рост раковых опухолей. А, значит, стоит познакомиться с капустой еще ближе.
Капустные разновидности — часть 1
Если верить одной распространенной легенде, спартанский завоеватель Ликург настолько рассердился на своих соотечественников, злоупотреблявших вином, что в гневе приказал выкорчевать все виноградники. Вместо них была посажена капуста. И после это капуста начала распространяться по планете. Легенда легендой, но сегодня известно около 150 разновидностей капусты — и каждый овощ обладает полезными и лечебными свойствами как для взрослых, так и для детей. Капуста была одним из популярных овощей еще до открытия картофеля.
О нехватке каких питательных веществ могут рассказать кожа и волосы?
Часто реклама навязывают нам идею, что любой прыщик, морщинку или другие проблемы с кожей можно решить, если воспользоваться чудо-кремом, и не важно, что цена кусается. Или еще вариант: мойте голову нашим шампунем и у вас будет головокружительный объем, хотя от рождения волосы может вовсе и не отличаются густотой. Но хорошего эффекта можно достичь и без дорогостоящих кремов и шампуней — стоит только подкорректировать свою диету и режим питания, ведь наша кожа и наши волосы как зеркало отображают внутренние сбои организма. Наше тело подает определенные сигналы, нужно только присмотреться и понять, в чем нуждается организм. Прочитайте также, в каких продуктах содержаться витамины и минералы, отвечающие за красоту.