Не стоит путать томатную пасту и томатный соус. Томатный соус содержит минимальное количество помидоров. Речь в статье пойдет о томатной пасте. Делать впрок томатную пасту начали с тех пор, как распробовали вкус помидоров. Спелые помидоры протирали сквозь сито, чтобы получилась однородная масса без кожицы и зерен. Затем массу выливали в деревянные бочки и выставляли на самый солнцепек. Влага выпаривались постепенно, а затем томатную пасту отправляли в погреб. Что удивительно — эта паста хранилась до следующего летнего урожая. Промышленный  выпуск томатной пасты, т.е. консервированной, начался только в XIX веке, хотя не исключено, что где-нибудь в итальянской деревне томатную пасту готовят по старинным рецептам.

Первые европейцы, которые попробовали манго, называли этот плод «большой грушей». На Востоке же манго известно с самого зарождения человечества, и к этому плоду относятся там с особым почтением. Родина манго — влажные тропические леса индийского штата Ассам и государства Мьянма. В Индии и Пакистане манго почитают как национальное растение. Индийцы широко используют манго для остановки кровотечений, для укрепления сердца и для улучшения работы мозга. В Европе манго культивируется в Испании и на Канарских островах. Манго индийское, на котором растут одноименные плоды, — вечнозеленое дерево, достигающее в высоту до 45 метров. Зрелые фрукты свисают с длинных стеблей и могут весить до 2 килограммов каждый. Почему же так любят манго, и на что стоит обратить внимание при выборе манго в магазине?