Архивы

Развеиваем мифы о питании

мифы о питанииПервый миф, на который обратим внимание — это то, что идеальный по составу рацион обеспечит хорошее самочувствие и при этом не обязательно соблюдать режим питания. Но это не так. Пользу организму приносит 5-6-разовый прием пищи небольшими порциями через 2 — 3 часа. В таком случае нагрузка на пищеварительную систему распределяется равномерно и ферменты из пищи будут лучше усваиваться.  Но это не означает питаться всухомятку: есть бутерброды весь день даже через 2-3 часа — это вредно. Такая пища не только не полноценна по составу, но и раздражает желудок, приводит к запорам и т.д. Через некоторое время развивается гастрит — хроническое воспаление слизистой желудка.

Читать далее… →

Как приготовить свекольный квас?

свекольный квас1В статье «Свекла — корнеплод с массой достоинств» уже говорилось о полезных свойствах этого овоща. Это единственный овощ, который не теряет свои свойства при варке. Он богат витаминами группы В, антоцианами, каротиноидами, белками, аминокислотами, яблочной и щавелевой кислотой. Свекла богата макроэлементыми  кальцием, магнием, железом, натрием, калием, фосфором, хлором и даже содержит серу в небольшом количестве; микроэлементами — железом, цинком, йодом, медью, и в небольших количествах — марганцем, хромом, фтором, молибденом, бором, ванадием, кобальтом, никелем и рубидием. Красящие ферменты свеклы (флаваноиды) повышают прочность капилляров, понижают артериальное давление, снимают сосудистые спазмы.

Читать далее… →

Овощные и фруктовые соки — на что обратить внимание, чтобы не навредить здоровью

овощные и фруктовые сокиМногие, кто борется с лишними килограммами, любят устраивать разгрузочные соковые дни, тем более, что многие овощи, такие как морковь, свекла и сельдерей, хранятся с осени до весны, а такие фрукты, как яблоки, доступны практически круглый год. Речь, конечно же, идет о самостоятельно приготовленных соках. Но в таких соках помимо витаминов и микроэлементов содержатся фруктовые кислоты, которые могут повышать кислотность желудка и раздражать его слизистую оболочку. Поэтому налегать на соки и пить литрами, тем более натощак, не стоит. К тому же некоторые соки противопоказаны при болезнях печени и желудочно-кишечного тракта. Поэтому, что хорошо для одного, может быть плохо для другого. Итак, чтобы сделать правильный сок и укрепить здоровье, стоит разобраться, какие вещества содержит тот или иной овощ или фрукт, и какие противопоказания имеются. Эта статья расскажет о некоторых фруктовых соках: яблочном, виноградном, сливовом и о том, почему овощные соки более щадящие для организма.

Читать далее… →

Киви — ягода, повышающая иммунитет в холодный сезон

Kiwi FruitИзвестно более 30 сортов киви, зеленоватый «чико» больше всех содержит витамин С, а у самого сладкого и ароматного сорта «голд» более коричневая кожура. За рубежом киви называют «китайским крыжовником». Например, жители Франции киви едят гораздо чаще, чем лимоны. И не напрасно, так как в мякоти киви много витамина С, причем гораздо больше, чем в клюкве или цитрусовых, которыми также любят повышать иммунитет. Конечно, в киви есть и другие полезные вещества, микроэлементы и витамины. Поэтому киви можно смело включать в рацион питания на осенее-зимний период, например, салаты, которые и фигуре не повредят и пользу здоровью принесут. Эти огромные ягоды, когда достаточно выспевают, имеют  вкус и аромат, напоминающие банан, землянику, дыню и ананас одновременно. Поэтому выбирайте зрелые плоды, которые должны слегка проминаться, как бы пружинить, под пальцами, а кожица должны быть чистой и без пятнышек.

Читать далее… →

Как сохранить мозг и сосуды здоровыми? Как улучшить память и умственную работоспособность?

imagesСерьезные проблемы с головным мозгом, такие как менингит, черепно-мозговая травма, энцефалит, дегенеративные процессы, чрезвычайно плохо влияют на память и умственную работоспособность. Головной мозг человека отвечает за все жизненные функции организма. Всего лишь 1% попадает в долговременную память из всего того объема, что узнает человек, но даже и он может потеряться, если клетки коры головного мозга погибают.

Не стоит думать, что рассеянность — это удел людей старшего возраста, многое зависит от состояния здоровья. Хроническое отсутствие необходимых веществ — витаминов, аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот, микро- и макроэлементов, — обязательно приводит к серьезным проблемам и очень плохо влияет на здоровье сосудов головного мозга.

Что ухудшает память и «тормозит» работу мозга? Какие витамины любит мозг? Какие из продуктов должны быть в приоритете?

Читать далее… →

Зачем нужны минеральные вещества, и в каких овощах и фруктах они содержатся?

овощи и фрукты2Начнем с минерального вещества, о котором слышали все. Это КАЛЬЦИЙ. Он  укрепляет костную ткань, регулирует сердцебиение и свертываемость крови.
    Кальций содержится в капусте, редьке, свекле, сельдерее, луке, чесноке, баклажанах, томатах, кабачках, картофеле, огурцах, моркови, смородине, малине, землянике.

 

Читать далее… →

Какие витамины содержатся в овощах и фруктах?

овощи и фруктыОвощи и фрукты — не просто жизненно важные продукты питания, они полезные и легко усваиваются организмом. В них содержатся натуральные углеводы, которые стимулируют работу кишечника, нормализуют его микрофлору, уменьшают холестерин в крови и количество токсинов. Также овощи содержат небольшое количество жиров, которые нужны для пластичности клеток и усвоению витаминов А,Е и D.  Витамины не действуют по одиночке, они работают одновременно и в определенной пропорции. Какие витамины, минеральные вещества содержатся в овощах и фруктах? Если вы задумываетесь о том, что вы употребляете в пищу, прочитайте ответ на вышепоставленный вопрос.

 

Читать далее… →

Наранхилла или луло — секреты выращивания тропического плода у себя дома

НаранхиллаПо свой форме наранхилла или луло напоминает помидор — такой же круглый, в диаметре до 6 см. Плод желтого цвета с шероховатой поверхностью и мелкими белыми ворсинками, которые легко удаляются. В нем много мелких кремово-белых семян, которые можно посеять. Наранхилла — это плодово-декоративный кустарник, достигающий в высоту 1,5-2 метра. Большие листья имеют ярко выраженные прожилки и фиолетовые полоски, а также цветы. Ксило-сладкий вкус это тропического плода напоминает смесь ананаса, маракуйи, помидор и клубники. В Колумбии, в одной из стран, где выращивают луло, это плод идет для приготовления сока морсов и освежающих десертов, а родиной наранхиллы считаются предгорья Анд. Чем полезен это необычный фрукт? И как его вырастить в домашних условиях? Ответы прочитайте в статье.

 

Читать далее… →

Полезна ли томатная паста? Как найти качественную томатную пасту?

Томатная паста  Не стоит путать томатную пасту и томатный соус. Томатный соус содержит минимальное количество помидоров. Речь в статье пойдет о томатной пасте. Делать впрок томатную пасту начали с тех пор, как распробовали вкус помидоров. Спелые помидоры протирали сквозь сито, чтобы получилась однородная масса без кожицы и зерен. Затем массу выливали в деревянные бочки и выставляли на самый солнцепек. Влага выпаривались постепенно, а затем томатную пасту отправляли в погреб. Что удивительно — эта паста хранилась до следующего летнего урожая. Промышленный  выпуск томатной пасты, т.е. консервированной, начался только в XIX веке, хотя не исключено, что где-нибудь в итальянской деревне томатную пасту готовят по старинным рецептам.

Читать далее… →

Манго — кладезь витаминов

МангоПервые европейцы, которые попробовали манго, называли этот плод «большой грушей». На Востоке же манго известно с самого зарождения человечества, и к этому плоду относятся там с особым почтением. Родина манго — влажные тропические леса индийского штата Ассам и государства Мьянма. В Индии и Пакистане манго почитают как национальное растение. Индийцы широко используют манго для остановки кровотечений, для укрепления сердца и для улучшения работы мозга. В Европе манго культивируется в Испании и на Канарских островах. Манго индийское, на котором растут одноименные плоды, — вечнозеленое дерево, достигающее в высоту до 45 метров. Зрелые фрукты свисают с длинных стеблей и могут весить до 2 килограммов каждый. Почему же так любят манго, и на что стоит обратить внимание при выборе манго в магазине?

Читать далее… →