Архивы

Зачем нужны минеральные вещества, и в каких овощах и фруктах они содержатся?

овощи и фрукты2Начнем с минерального вещества, о котором слышали все. Это КАЛЬЦИЙ. Он  укрепляет костную ткань, регулирует сердцебиение и свертываемость крови.
    Кальций содержится в капусте, редьке, свекле, сельдерее, луке, чесноке, баклажанах, томатах, кабачках, картофеле, огурцах, моркови, смородине, малине, землянике.

 

Какие витамины содержатся в овощах и фруктах?

овощи и фруктыОвощи и фрукты — не просто жизненно важные продукты питания, они полезные и легко усваиваются организмом. В них содержатся натуральные углеводы, которые стимулируют работу кишечника, нормализуют его микрофлору, уменьшают холестерин в крови и количество токсинов. Также овощи содержат небольшое количество жиров, которые нужны для пластичности клеток и усвоению витаминов А,Е и D.  Витамины не действуют по одиночке, они работают одновременно и в определенной пропорции. Какие витамины, минеральные вещества содержатся в овощах и фруктах? Если вы задумываетесь о том, что вы употребляете в пищу, прочитайте ответ на вышепоставленный вопрос.

 

Наранхилла или луло — секреты выращивания тропического плода у себя дома

НаранхиллаПо свой форме наранхилла или луло напоминает помидор — такой же круглый, в диаметре до 6 см. Плод желтого цвета с шероховатой поверхностью и мелкими белыми ворсинками, которые легко удаляются. В нем много мелких кремово-белых семян, которые можно посеять. Наранхилла — это плодово-декоративный кустарник, достигающий в высоту 1,5-2 метра. Большие листья имеют ярко выраженные прожилки и фиолетовые полоски, а также цветы. Ксило-сладкий вкус это тропического плода напоминает смесь ананаса, маракуйи, помидор и клубники. В Колумбии, в одной из стран, где выращивают луло, это плод идет для приготовления сока морсов и освежающих десертов, а родиной наранхиллы считаются предгорья Анд. Чем полезен это необычный фрукт? И как его вырастить в домашних условиях? Ответы прочитайте в статье.

 

Полезна ли томатная паста? Как найти качественную томатную пасту?

Томатная паста  Не стоит путать томатную пасту и томатный соус. Томатный соус содержит минимальное количество помидоров. Речь в статье пойдет о томатной пасте. Делать впрок томатную пасту начали с тех пор, как распробовали вкус помидоров. Спелые помидоры протирали сквозь сито, чтобы получилась однородная масса без кожицы и зерен. Затем массу выливали в деревянные бочки и выставляли на самый солнцепек. Влага выпаривались постепенно, а затем томатную пасту отправляли в погреб. Что удивительно — эта паста хранилась до следующего летнего урожая. Промышленный  выпуск томатной пасты, т.е. консервированной, начался только в XIX веке, хотя не исключено, что где-нибудь в итальянской деревне томатную пасту готовят по старинным рецептам.

Манго — кладезь витаминов

МангоПервые европейцы, которые попробовали манго, называли этот плод «большой грушей». На Востоке же манго известно с самого зарождения человечества, и к этому плоду относятся там с особым почтением. Родина манго — влажные тропические леса индийского штата Ассам и государства Мьянма. В Индии и Пакистане манго почитают как национальное растение. Индийцы широко используют манго для остановки кровотечений, для укрепления сердца и для улучшения работы мозга. В Европе манго культивируется в Испании и на Канарских островах. Манго индийское, на котором растут одноименные плоды, — вечнозеленое дерево, достигающее в высоту до 45 метров. Зрелые фрукты свисают с длинных стеблей и могут весить до 2 килограммов каждый. Почему же так любят манго, и на что стоит обратить внимание при выборе манго в магазине?

Гранат — король среди фруктов

  ГранатАвиценна настаивал ароматный чай на гранатовых цветках и отпаивал больных при простуде и гриппе, дизентерии, пациентов с сильным жаром, а также пациенток с обильной менструацией. Гиппократ в терапевтических целях использовал кору гранатового дерева, если у больного была кишечное расстройство. Также кожуру он использовал для прикладывания к ранам для дезинфекции и быстрого заживления, а свежеотжатый гранатовый сок  назначал при болях в желудке. Хотя гранатовый сок обезболивает при язвенной болезни и гастрите с пониженной кислотностью. В чем польза граната, при каких заболеваниях его необходимо есть? Почему не все могут есть гранат? Какую роль играет гранат в народной медицине?

 

Лук — от семи недуг

Лук«Лук — от семи недуг». Кто не знает эту поговорку? Лук — один из незаменимых овощей в рационе человека. Лук настолько распространен и популярен, что даже несколько раз о нем как об овоще упоминается в Библии. Лук используется в пище, в отличие от других овощей и фруктов, на протяжении всего года. Редко какое блюдо, первое или второе, обходится без добавления лука. Весной и в первой половине лета многие предпочитают зеленые перья. Зрелым луковицам острый вкус придают органические вещества, глюкозиды и эфирные масла, которые обладают ценными питательными качествами. Чем острее сорт, тем больше в нем содержание сахара.  Хотя некоторые предпочитают избегать  употребление в пищу лука из-за его специфического вкуса и запаха, узнайте, почему все-таки полезно есть лук. Прочитайте также в статье особенности сорта «Глобус».

Капустные разновидности — часть 2

  Уже не одно столетие капуста занимает почетное место на кухне. Какой бы вид капусты вы не предпочли, в любой капусте содержится сбалансированный комплекс витаминов, а по содержанию витамина С она не уступает самому лимону. В любом виде капусты витамины сохраняются долгое время. Капуста обладает еще одним уникальным свойством — она тормозит рост раковых опухолей. А, значит, стоит познакомиться с капустой еще ближе.

Капустные разновидности — часть 1

  Если верить одной распространенной легенде, спартанский завоеватель Ликург настолько рассердился на своих соотечественников, злоупотреблявших вином, что в гневе приказал выкорчевать все виноградники.  Вместо них была посажена капуста. И после это капуста начала распространяться по планете. Легенда легендой, но сегодня известно около 150 разновидностей капусты — и каждый овощ обладает полезными и лечебными свойствами как для взрослых, так и для детей. Капуста была одним из популярных овощей еще до открытия картофеля.

Какие полезные вещества содержатся в груше?

  В мире насчитывается более пяти тысяч сортов груш, но все они разделяются на две группы: десертные и столовые. Десертные груши мягкие и сочные, таят во рту, обладают сладким вкусом и легкой кислинкой. Как, например, знаменитые «дюшес» и «бере». Столовые груши сочные и вкусные. В любом сорте груши ценятся вкус и аромат. Итак, какими витаминами и полезными веществами богата  груша?