Пак-чой — тонкости выращивания китайской капусты

Пак-чой переводится как «конское ухо», возможно овощ получил свое название благодаря листьям, напоминающими ушки. Хотя пак-чой ближайшая родственница белокочанной капусты, она во многом от нее отличается. Во-первых, отличается агротехника выращивания, пак-чой не так требовательна к составу почвы, подойдет даже малоудобренная земля, она неприхотлива и способна расти в прохладном климате. Во-вторых, китайская капуста не образует кочанов, как белокочанная, поэтому пак-чой часто воспринимается как экзотическая зелень или салатный овощ. В-третьих, пак-чой — это скороспелое и холодостойкое растение, после высадки на грядку готова к употреблению через 25-30 дней.

Читать далее… →

Земляничная малина (земмалина) — малина соблазнительная

Еще не все садоводы — любители знакомы с этим необычным растением. Малина соблазнительная — это научное название растения. По внешнему виду ягоды земмалины напоминают землянику, а по способу крепления к цветоложке малину. Еще эти ягоды называют малиной тибетской, китайской, гималайской, клубничной, карликовой, розолистной. Земляничная малина — одна из немногих культур, которая особенно вкусна не в свежем виде, а после переработки. Обычно кисло-сладкая после того как перетереть ее с сахаром, издает клубнично-ананасовый аромат. Мякоть нежная, не сахаристая. Из ягод земмалины можно получить душистое вино, а в свежем или замороженном виде хорошо подходит для десертов, пирогов, фруктовых салатов. А если плоды земляничной малины добавить в компоты из сладких, слабоокрашенных фруктов — яблок, груш, абрикосов, персиков и т. д. — получится более насыщенный цвет и аромат. В конце статьи вы узнаете о простом способе приготовления малиново смородинового повидла.

Читать далее… →

Что продается в китайской аптеке?

Об особенностях китайской аптеки и медицины вы могли узнать из статьи «Китайская аптека — лавка торгующая травами и экзотическими товарами». Древние китайские врачи изучали лечебные свойства трав и перенимали опыт отцов и дедов. И сегодня врачи выписывают рецепты, основываясь на древних знаниях. Интересно, что трав прописывают даже младенцам — на второй день после рождения ребенку промывают рот специальным отваром. Однако, если вы думаете, что в китайской аптеке сплошная экзотика, то ошибаетесь. Некоторые из традиционных китайских лекарств совершенно просты и знакомы большинству людей. Итак, узнаем, что знакомого продается в китайской аптеке?

Читать далее… →

Пармезан (пармиджано) — итальянский король сыров

Без него любой уважающий итальянец откажется есть пасту. И вот уже более девяти веков его варят в Эмилия-Романье по старинному рецепту монахов. И как ни пытаются повторить рецепт этого сыра в других местах мира, вкус все равно оказывается не тот. Речь идет о пармеджано. В Италии сыр пармезан — это король всех сыров. Итальянцы называют пармезан просто — Forma, сокращение от слова formaggio (формаджо), что означает «сыр» или, если переводить буквально, «то, чему придают форму».Традиция тереть пармезан в пасту в Италии существует более семи столетий. Впервые о макаронах с пармиджано-реджано упоминается в письменных источниках XIV века. Однако это пристрастие приобрело массовость во время Первой мировой войны, когда мясо было роскошью. Пармезан стал хорошей альтернативой, так как также имеет высокое содержание белков.

Читать далее… →

Сырная энциклопедия по итальянским сырам

Моцарелла (Mozzarella)

Начнем с известного сыра — Моцарелла (Mozzarella). Родина сыра — область Кампания, без моцареллы не было бы пиццы, так как она идет в качестве основного ингредиента. Название сыра произошло от слова mozzare, что переводится как «отрывать». Так происходит: отрывают по маленькому шарику от общей массы.

Относится к свежим сырам. Готов к подаче на стол без созревания или после небольшого созревания. Делают моцареллу из молока буйволиц, но и из коровьего тоже.

Читать далее… →

Как защитить сад от весенних заморозков

Чаще всего заморозки возвращаются, когда сад вступает в фазу активного цветения. Они несут сильное ночное похолодание с температурой ниже 0º С, связанного с охлаждением приземного слоя воздуха из-за наступления тепла при наступлении ясной и тихой погоды. Самые опасные весенние заморозки со среднесуточной температурой +5-10º С. Весенние заморозки можно разделить на радиационные, адвективные, смешанные. Вначале разберемся, что скрывается за этими названиями, а затем узнаем, что можно предпринять, чтобы сад не пострадала из-за резкого похолодания.

Читать далее… →

Социофобия — скрытая причина алкогольной зависимости

Многие согласятся с тем, что страдающий алкогольной зависимостью, может это категорически отрицать, и убедить его в этом непросто. Такие люди считают, что полностью контролируют ситуацию и могут остановиться в любой момент. Родные такого человека могут вполне взять ситуацию в свои руки, зная возможные причины зависимости, а также способы помочь человеку ( в статье будет рассказано о варианте лечения алкоголизма на дому в Киеве, так как отвезти в специальный центр зависимого человека получается не всегда). Причина алкогольной зависимости может быть психологической, например, — социофобия. Что такое социофобия и как она влияет на человека?

Читать далее… →

Самые красивые пляжи в Индии

пляж Агонда

Индия (страна в Южной Азии) славится своими уникальными достопримечательностями, например, мавзолей—мечеть Тадж — Махал, построенная в 17 веке. Падишах Шах-Джахан решил почтить память о жене, погибшей при родах. Но в статье пойдет речь о других удивительных местах Индии — это пляжи: на Гоа, на Андаманских и Никобарских островах, в Лакшадвипе, в Гуджарате, в Махараштре, в Западной Бенгалии, в Керале.

Читать далее… →

Карельская береза

кустовидная карельская береза

Карельская береза не вписывается в каноны идеальной древесины, однако она одна из самых ценных пород во всем мире. В середине 18 века немецкий лесничий Фокель был приглашен в Санкт-Петербург. Он занялся изучением местной флоры и обнаружил необычное дерево. С виду — обыкновенная береза, а внутри по описанию Фокеля «похожа на мрамор». Древесина карельской березы имеет причудливые узоры — причем рисунок каждого ствола дерева уникален. Что и поразило и восхитило лесничего. Ее начали использовать для изготовления мебели и сувениров. И уже к середине XIX века карельская береза в декоративном искусстве стала символом русского ампира.

Читать далее… →

Как озеленить небольшой дачный участок — вертикальное озеленение

Разработанный специалистом ландшафтный дизайн для дома или загородного участка с затейливыми композициями реализовать могут не все. И причин тут может быть несколько: ограниченные финансовые возможности, не все члены семьи готовы пожертвовать сельскохозяйственной продукцией ради декоративного зеленого уголка, маленький размер озеленяемого участка, недостаток времени по уходу за садом. Однако те, кто имеет совсем небольшой участок для озеленения, но хочет создать собственный уютный уголок может использовать, например, систему вертикального озеленения, то есть «зеленые стены».

Читать далее… →