Нигелла – чернушка посевная (дамасская) — Зелёный Мир

Нигелла – чернушка посевная (дамасская)

нигеллаРодина нигеллы – Средиземноморье. Издревле в разных языках его называли по-разному: черный тмин, черный лук, цветущий дикий фенхель, римский кориандр и т.д.  Но самое красивое название дали цветку англичане – Love-in-Mist, что означает «Любовь в тумане. Название, возможно, навеяло экзотическое облачко аромата, которое витает над нежными голубоватыми цветками, утопающими в зелени. Это растение известно и тем, что Карл Великий, король франков, еще в VIII веке заставлял своих подданных высаживать чернушку на полях. Почему же это, скромное, на первый взгляд, растение, заслужило столько внимания? Как вырастить его в своем саду?

Нигелла – это травянистое растение с прямыми, сильно разветвленными стеблями от 30 до 60 см высотой. Мелкие листья серовато-зеленые, пористо-рассеченные и ажурные.

Верхние листья немного возвышаются над цветком, покрывая его.

Крупные лепестковидные чашелистики приятного бело-голубого цвета.

Черные семена мелкие. Всхожесть сохраняют до 2 лет.

семена нигеллы
семена нигеллы

В 19 веке селекционеры создали чернушку дамасскую с белыми, розовыми и голубыми махровыми цветками.

Нигеллой можно украшать клумбы, например, рабатку.

На рокарии лучше смотрятся одиночные растения.

До поздней осени на побегах остаются рельефные плоды – коробочки с семенами, которые также смотрятся декоративно.

Когда семена полностью созреют, часть из них можно использоваться в кулинарии. Остальные срежьте и вместе со стеблями подрежьте в тени головками вниз.

Такие сухие букеты не только создадут уют в вашем доме, но и будут отпугивать моль.

 

Семена нигеллы в народной медицине

 

Масло из семян нигеллы укрепляет волосы и помогает им быстрее расти, кроме этого помогает при лечении коклюша, кашля и астмы, укрепляет голосовые связки.

Внимание мужчины: масло из семян чернушки повышает потенцию, и помогает при лечении бесплодия.

Еще его можно использовать как мягкое слабительное, мочегонное и глистогонное средство, а также при лечении некоторых кожных и грибковых заболеваний.

Средневековые врачи, например, чтобы улучшить память, рекомендовали съедать смесь: 3 г семян чернушки и 10 г меда.

 

Нигелла в кулинарии

 

В кулинарии также используются семена чернушки.

По вкусу семена сладкие, немного жгучие, маслянистые. Они придают пикантный вкус мясным. Рыбным и овощным блюдам. Их можно добавлять в каши и супы.

Семена можно класть в жидкое тесто, куда окунают продукты перед жаркой во фритюре.

Индийские повара обжаривают семена в горчичном масле, чтобы улучшить вкус и аромат.

В Средней Азии семенами нигеллы посыпают выпечку, как маковыми семенами.

В Киргизии ими ароматизируют лепешки и чай.

В Узбекистане семенами посыпают холодный суп.

семена нигеллы в кулинарии

Агротехника выращивания

 

Нигелла – растение светолюбивое, не переносит затенения.

Она достаточно устойчива к холодам и может переносить обратные весенние заморозки.

Не переносит избытка и/или недостатка влаги.

Почва должна быть легкая, питательная и щелочная.

Кислые почвы нуждаются в известковании.

Семена можно сеять под зиму, но это более хлопотно и весной.

Если вы решите сеять семена под зиму, то их понадобится вдвое больше, так как не все семена могут взойти весной. Также стоит учитывать, какая зима: если снега будет много, то мульчи перегноем в 2-3 см будет достаточно, а если зима бесснежная, то необходимо укрывать слоем сена или соломы, чем рискуете занести возбудителей грибка. Да, невозможно заранее предугадать, какая будет зима, поэтому можно отдать предпочтение весеннему посеву.

Лучшее время – середина апреля.

Семена необходимо замочить, высушить на бумажной салфетке и трое суток выдержать в морозильной камере, что не только ускорит прорастание, но и закалит семена на случай заморозков.

Высевайте нигеллу в любой контейнер и поместите его в темноте и тепле. Стоит запастись терпением, так как всходы появляются на 18-21 день.

Сеянцы чернушки хрупкие, поэтому их необходимо аккуратно пикировать в торфоперегнойные горшочки.

Правильно поливать только из пульверизатора.

В середине мая можно высадить (если рассада в горшочках – метод перевалки)  в открытый грунт.

Расстояние между горшочками 20-30 см.

В заготовленные заранее лунки дно устилают мелким гравием либо мелко битым кирпичом для создания дренажа, сверху насыпают горсть крупного песка.

После посадки растение поливают слабым раствором марганцовки.

Первое время сеянцы можно укрывать на ночь.

Периодически грядки необходимо окучивать, пропалывать и поливать.

Нигелла зацветает в конце июля, а семена созревают в сентябре.

Цветение продолжается  около месяца. Но растение можно сажать в несколько этапов, тогда цветение будет вас радовать дольше.

Вредители растение обходят стороной. Единственный, кто нападает на растение – паутинный клещ. Избавится от него просто – обработайте растение настоем табака. Достаточно двух обработок с промежутком в 10 дней.