Лук-анзур — Зелёный Мир

Лук-анзур

С глубокой древности народам Востока известны лекарственные свойства лука-анзура. В буклете средневековой таджикской медицины «О сохранении здоровья» обращалось внимание, что анзур полезен при головных болях и простуде, он способен улучшать зрение, укреплять желудок и даже способствовать растворению камней в желчном пузыре. Свежий сок луковиц использовали при ревматизме, также его запекали, варили в меду или молоке. Что же представляет из себя лук-анзур?

О луке-анзуре

На русский язык лук-анзур переводится как «горный лук».  Это общее название видов дикорастущего лука, родина которого — горы Средней Азии. Виды лука — гигантский, афлатунский, Суворова, стебельчатый, высокий и пр. — сходны между собой. Внешне лук-анзур чем-то напоминает чеснок: такие же зубчики, но намного больше, а по вкусу отдаленно похож на редис. Ранней весной из-под снега вырастают его огромные листья, которые тоже приятны на вкус и вполне могут заменить в это время свежую зелень.

Лук-анзур используют не только в декоративных целях, но и употребляют в пищу. У него широкие листья. крупные луковицы и высокие, до 180 см, цветоносы. если вы решили выращивать лук-анзур не в декоративных целях, то стрелки нужно обламывать, как только они начинают выходить — это увеличит размер луковицы.

Как вырастить лук-анзур

Анзур выращивать просто. Сажать его следует одновременно с озимым чесноком. Лучший срок посадки — конец сентября — начало октября. Анзур имеет длительный период покоя и к началу постоянных морозов из земли не прорастает. Период вегетации, наоборот, короткий — с начала весны до начала лета.

Место посадки выбирайте открытое и солнечное. Почва подходит плодородная и рыхлая, не затопляемая весенними паводками.

Глубина заделки будет зависеть от величины зубчиков: чем крупнее зубчик, тем глубже его садят. Для крупных зубчиков глубина должна составлять примерно 15 см. Расстояние между растениями — 20 см. Лук-анзур размножается и семенами, но большую луковицу вы получите на второй-третий год.

Весной листья анзура растут быстро и за три недели могут достигнуть 40 см. С прекращением роста листьев начинают появляться стрелки, которые тоже быстро растут и достигают высоты 1-1,5 м. Стрелки цветут ярко-фиолетовыми цветками, собранными в шаровидное соцветие. Цветущие шары анзура — хороший медонос. Цветение продолжается две недели, а семена созревают через месяц. К этому времени листья отмирают и лук можно выкапывать. Далее его обрезают, сушат и хранят (ухаживают также как и за чесноком).