Во время плодоношения земляники лес наполняется особенным,источающим сладость ароматом. В переводе с латинского земляника — fragaria — означает «благоухать». Земляника хорошо известна древним. Например, в Древней Греции победителей в соревнованиях, а также знатных людей, украшали золотыми венцами из земляничных листьев.
В России земляника в культуре появилась позже,чем в Европе, так как в России земляника была больше известна как лесная ягода и росла в таком изобилии, что выращивать ее отдельно не было необходимости. Первые культурные плантации земляники появились в России при царе Алексее Михайловиче. Ее выращивали в саду царя, в селе Измайлово. При его сыне, Петре I, землянику стали выращивать уже во многих регионах. Интересно, что земляника была доступна всем слоям населения и была одинаково всеми любима.
РЕЦЕПТЫ ИЗ ЗЕМЛЯНИКИ
Земляника необыкновенно богата важными питательными и лекарственными веществами. Как лекарственное растение она упоминалась в литературе еще в XII веке и применялась в народной медицине при самых различных заболеваниях: отвар из сухих листьев земляники употребляли при желчно-каменной болезни, гастрите, бронхиальной астме, бессоннице. Для этого необходимо взять 3 г сухих листьев земляники на 2 стакана кипятка. Можно употреблять как чай.
А вот рецепт отвара из книги 1817г. «Русский лечебный травник»: следует взять 15 г листьев и корней земляники (поровну), залить 2 стаканами кипятка и кипятить в водяной бане около 30 минут. процедить и принимать по 2 столовые ложки отвара через каждые 2 часа.
Установлено, что настой из свежей или сухой земляники лечит от кишечных болезней. С помощью земляники лечат экзему: к больному месту прикладывают толстый слой растертой земляники. Таким же способом избавляются от веснушек и угрей. Также земляника неплохо регулирует обмен веществ, улучшает состав крови и оказывает противосклеротическое действие.
ПОЛЕЗНЫЕ МИКРОЭЛЕМЕНТЫ
Представьте, что в землянике вдвое больше железа, чем в сливе, и в 40 (!) раз больше, чем в винограде. Поэтому хорошо употреблять землянику при малокровии. В ее ягодах кроме сахара, дубильных и пектиновых веществ содержатся соли железа, марганца, медь, алюминий, кобальт, хром, фосфор, витамины С, В, каротин и фолиевая кислота.
ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ
Но при все положительном, чем обладает земляника, у некоторых от ее употребления появляется аллергия, выражающая в появлении на теле сыпи и зуда, как после ожога крапивой. Такая реакция может быть не только на свежие ягоды, но и на варенье из земляники.