Архив рубрики: Земля дала плод свой

Как выбрать качественный черный чай

Черный чайВ XVIII веке жители западных стран считали, что черный и зеленый чай изготавливают из разных растений, так как эти напитки отличаются по цвету и вкусу. Позже европейцы смогли убедиться, что на чайных плантациях все кусты зеленого цвета. С чайного куста обрывают верхние молодые листочки: для более дешевых сортов — с помощью специальных машин, а для дорогих сортов — сбор производится исключительно вручную. Чтобы получить зеленый чай, листья пропаривают, скручивают, сушат и отправляют на упаковку (смотри статью «Зеленый чай»). А как же получается черный чай?

Читать далее… →

Лук — от семи недуг

Лук«Лук — от семи недуг». Кто не знает эту поговорку? Лук — один из незаменимых овощей в рационе человека. Лук настолько распространен и популярен, что даже несколько раз о нем как об овоще упоминается в Библии. Лук используется в пище, в отличие от других овощей и фруктов, на протяжении всего года. Редко какое блюдо, первое или второе, обходится без добавления лука. Весной и в первой половине лета многие предпочитают зеленые перья. Зрелым луковицам острый вкус придают органические вещества, глюкозиды и эфирные масла, которые обладают ценными питательными качествами. Чем острее сорт, тем больше в нем содержание сахара.  Хотя некоторые предпочитают избегать  употребление в пищу лука из-за его специфического вкуса и запаха, узнайте, почему все-таки полезно есть лук. Прочитайте также в статье особенности сорта «Глобус».

Читать далее… →

Ламинария — морская капуста

ЛаминарияЛаминарию, или морскую капусту, уже давно употребляют в пищу те, кто живет рядом с морем. Она относится к классу бурых морских водорослей, многие виды ламинарии съедобны. Также ламинарии использовались и в качестве удобрений, так как эти водоросли богаты макро- и микроэлементами. Сегодня морская капуста употребляется не только в пищу, но и широко используется в медицинских целях, например, в гинекологии. Ламинарии растут на определенной глубине вдоль берегов, образуя густые заросли. Чем полезны морские водоросли? С какого возраста их можно включать в детский рацион питания?

Читать далее… →

Какой хлеб выпекают в некоторых странах?

  ХлебСкажите, в какой кухне нет ароматного каравая хлеба или свежей выпечки? Уже столетия назад люди научились перетирать зерна злаков в муку и выпекать из нее хлеб. В каждом народе выпекание хлеба  имеет свои национальные особенности. В приготовлении хлеба в основном используется пшеничная или ржаная мука, а также — кукурузная и ячменная.  Иногда в хлеб добавляют в качестве специй зёрна тмина, орехи, изюм, чеснок, курагу, семена кунжута, мака. В некоторых культурах хлеб используется как столовый прибор. Прочитайте, какой хлеб выпекают и едят в некоторых странах.

Читать далее… →

Небольшая история уксуса

уксусУксус — продукт, содержащий уксусную кислоту, в основном прозрачного цвета с резко выраженным кислым вкусом и специфическим ароматом, известный с древности. Уксус делится на две категории: натуральный и синтетический. Синтетический уксус, в отличие от натурального, не имеет ароматический свойств, а только резкий запах. Также в синтетический уксус могут быть добавлены различные ароматизаторы. Натуральный же уксус содержит кроме уксусной кислоты, например, лимонную или яблочную, альдегиды, эфиры и сложные спирты.

Читать далее… →

Оливковое масло — как выбрать лучшее

Оливковое маслоВ статье «Целебное оливковое масло — золото Средиземноморья» вы могли увидеть, что оливковое масло получило широкое распространение не только в кулинарии, но и в косметологии и в лечебных целях.  Оливковое масло ценят также как приправу. Противопоказаний к употреблению оливкового масла нет и поэтому любой человек может его использовать, но вот как выбрать качественное оливковое масло. Об этом пойдет речь в статье.

Читать далее… →

Капустные разновидности — часть 2

  Уже не одно столетие капуста занимает почетное место на кухне. Какой бы вид капусты вы не предпочли, в любой капусте содержится сбалансированный комплекс витаминов, а по содержанию витамина С она не уступает самому лимону. В любом виде капусты витамины сохраняются долгое время. Капуста обладает еще одним уникальным свойством — она тормозит рост раковых опухолей. А, значит, стоит познакомиться с капустой еще ближе.

Читать далее… →

Капустные разновидности — часть 1

  Если верить одной распространенной легенде, спартанский завоеватель Ликург настолько рассердился на своих соотечественников, злоупотреблявших вином, что в гневе приказал выкорчевать все виноградники.  Вместо них была посажена капуста. И после это капуста начала распространяться по планете. Легенда легендой, но сегодня известно около 150 разновидностей капусты — и каждый овощ обладает полезными и лечебными свойствами как для взрослых, так и для детей. Капуста была одним из популярных овощей еще до открытия картофеля.

Читать далее… →

Зеленый чай

Зеленый чай начинает свою историю в Древнем Китае. Вначале чайные деревья были дикорастущими и листики чайного дерева просто разжевывались. Потом стали варить чайную похлебку из необработанных листьев — ее рецепт до сих пор хранят в Китае среди представителей национальных меньшинств. Затем чайные листья стали просушивать какое-то время на солнце, а затем прожаривать на огне — в итоге был изобретен рассыпной чай.  Все основные виды зеленого чая (пропаренный, прожаренный и просушенный на солнце) берут начало из Китая.  Зеленый чай также популярен в Азии — Японии, Корее и Ближнем Востоке. В более западных странах, где традиционно преобладает чёрный чай, зеленый чай считался экзотикой и стал популярен в конце XX века.

Читать далее… →

О нехватке каких питательных веществ могут рассказать кожа и волосы?

Часто реклама навязывают нам идею, что любой прыщик, морщинку или другие проблемы с кожей можно решить, если воспользоваться чудо-кремом, и не важно, что цена кусается. Или еще вариант: мойте голову нашим шампунем и у вас будет головокружительный объем, хотя от рождения волосы может вовсе и не отличаются густотой.  Но хорошего эффекта можно достичь и без дорогостоящих кремов и шампуней — стоит только подкорректировать свою диету и режим питания, ведь наша кожа и наши волосы как зеркало отображают внутренние сбои организма. Наше тело подает определенные сигналы, нужно только присмотреться и понять, в чем нуждается организм.  Прочитайте также, в каких продуктах содержаться витамины и минералы, отвечающие за красоту.

Читать далее… →