Архив рубрики: Земля дала плод свой

Почему семечки тыквы такие полезные?

семена тыквыСемена тыквы по праву можно назвать миниатюрной аптекой, так как они содержат невероятное количество витаминов и микроэлементов. Например, в народной медицине тыквенные семечки активно используются для борьбы с гельминтами, или глистами. Паразитов раздражает вещество кукурбитин, которое есть в тыквенных семечках, при чем оно совершенно не вредит человеку. Также тыквенные семечки полезно есть и тем, у кого расстроена репродуктивная система или опорно-двигательный аппарат. Тыквенные семечки, если в день съедать до 50 штук, снижают риск заболеваний простаты.

Читать далее… →

Развеиваем мифы о питании

мифы о питанииПервый миф, на который обратим внимание — это то, что идеальный по составу рацион обеспечит хорошее самочувствие и при этом не обязательно соблюдать режим питания. Но это не так. Пользу организму приносит 5-6-разовый прием пищи небольшими порциями через 2 — 3 часа. В таком случае нагрузка на пищеварительную систему распределяется равномерно и ферменты из пищи будут лучше усваиваться.  Но это не означает питаться всухомятку: есть бутерброды весь день даже через 2-3 часа — это вредно. Такая пища не только не полноценна по составу, но и раздражает желудок, приводит к запорам и т.д. Через некоторое время развивается гастрит — хроническое воспаление слизистой желудка.

Читать далее… →

Рябина обыкновенная — неприхотлива в выращивании

 

Рябина Российская (Ликерная) - Мичурин скрестил лесную рябину с черноплодной, зимостойкая и имеет высокий урожай
Рябина Российская (Ликерная) — Мичурин скрестил лесную рябину с черноплодной, зимостойкая и имеет высокий урожай

Рябина обыкновенная — настоящее украшение сада, так как каждую осень можно любоваться гроздьями ярко-красных или оранжевых плодов. Деревья рябины не растут выше 10 метров, поэтому одно из них можно посадить на небольшом участке. Вначале рябина растет довольно быстро, и, если хотите, чтобы ширина ее кроны была компактной, следует выбирать колонновидные сорта (например, у сорта Fastigata крона всего полтора метра). Плоды дикорастущей и многих декоративных сортов рябины из-за огромного количества дубильных веществ в сыром виде невкусные и есть их просто невозможно, но после, отваривания, бланширования или замораживания их можно добавлять в компоты или другие блюда. А вот плоды культурных сортов можно кушать прямо с дерева. Особенный вкус они приобретают после первого мороза. Крупноплодовая сортовая рябина фактически не имеет горечи и содержит много витамина С и другие полезные вещества.

Читать далее… →

Облепиха крушиновая

облепиха крушиновая1Облепиха крушиновая — колючий ветроопыляемый кустарник или деревце высотой от 3 до 7 метров, реже — 10-12 м, с серебристыми ланцентными опушенными листьями. Облепиха распространена на Кавказе, в Средней Азии, ряде районов Западной Сибири, Алтайском крае, Бурятии, дельте Дуная, Туве, Калининградской области, просто этот вид предпочитает место произростания открытое на песчаных и галечных отложениях. Плоды разнообразны по окраске — от золотисто-желтой и красной,-  и форме — от шаровидной, овальной и продолговатой. Облепиха издавна используется в народной медицине, а облепиховое масло имеет ранозаживляющие свойства.

Читать далее… →

Как приготовить свекольный квас?

свекольный квас1В статье «Свекла — корнеплод с массой достоинств» уже говорилось о полезных свойствах этого овоща. Это единственный овощ, который не теряет свои свойства при варке. Он богат витаминами группы В, антоцианами, каротиноидами, белками, аминокислотами, яблочной и щавелевой кислотой. Свекла богата макроэлементыми  кальцием, магнием, железом, натрием, калием, фосфором, хлором и даже содержит серу в небольшом количестве; микроэлементами — железом, цинком, йодом, медью, и в небольших количествах — марганцем, хромом, фтором, молибденом, бором, ванадием, кобальтом, никелем и рубидием. Красящие ферменты свеклы (флаваноиды) повышают прочность капилляров, понижают артериальное давление, снимают сосудистые спазмы.

Читать далее… →

Как выбирать грибы? Что нужно знать о приготовлении грибов?

грибы в корзинеТот, кто по-настоящему ценит грибы, знает, что содержание отдельных витаминов в грибах равносильно мясным продуктам. По количеству пантеоновой кислоты грибы опережают овощи, фрукты, мясо, молоко и рыбу, они богаты такими витаминами как В2 и В6. В маслятах и лисичках содержится в немалом количестве витамин С; а опята, белые грибы, сыроежки, подберезовики и подосиновики богаты витамином РР. Вешенка богата биотином. Во многих грибах содержится также тиамин, провитамин D, витамин Е. На что стоит обратить внимание при выборе грибов? Как правильно готовить грибы, чтобы избежать тяжелого отравления?

Читать далее… →

Морс из ягод — вкусно и полезно

морс из ягодПо классическому рецепту морс готовят следующим образом: ягоды промывают и протирают (либо взбивают в блендере). Заливают кипяченой водой и проваривают 2-3 минуты, чтобы не разрушить витамины. Далее напиток процеживают и немного подслащивают. Жмых еще раз отжимают, получившуюся жидкость смешивают с оставшимся напитком, но не кипятят. Морс готов. Своими чудесными свойствами морс обязан ягодам, при чем неважно из каких ягод приготовлен напиток: клюквы или смородины.  Какая польза от морса и на что,обратить внимание при при приготовлении морсов?

Читать далее… →

Овощные и фруктовые соки — на что обратить внимание, чтобы не навредить здоровью

овощные и фруктовые сокиМногие, кто борется с лишними килограммами, любят устраивать разгрузочные соковые дни, тем более, что многие овощи, такие как морковь, свекла и сельдерей, хранятся с осени до весны, а такие фрукты, как яблоки, доступны практически круглый год. Речь, конечно же, идет о самостоятельно приготовленных соках. Но в таких соках помимо витаминов и микроэлементов содержатся фруктовые кислоты, которые могут повышать кислотность желудка и раздражать его слизистую оболочку. Поэтому налегать на соки и пить литрами, тем более натощак, не стоит. К тому же некоторые соки противопоказаны при болезнях печени и желудочно-кишечного тракта. Поэтому, что хорошо для одного, может быть плохо для другого. Итак, чтобы сделать правильный сок и укрепить здоровье, стоит разобраться, какие вещества содержит тот или иной овощ или фрукт, и какие противопоказания имеются. Эта статья расскажет о некоторых фруктовых соках: яблочном, виноградном, сливовом и о том, почему овощные соки более щадящие для организма.

Читать далее… →

Киви — ягода, повышающая иммунитет в холодный сезон

Kiwi FruitИзвестно более 30 сортов киви, зеленоватый «чико» больше всех содержит витамин С, а у самого сладкого и ароматного сорта «голд» более коричневая кожура. За рубежом киви называют «китайским крыжовником». Например, жители Франции киви едят гораздо чаще, чем лимоны. И не напрасно, так как в мякоти киви много витамина С, причем гораздо больше, чем в клюкве или цитрусовых, которыми также любят повышать иммунитет. Конечно, в киви есть и другие полезные вещества, микроэлементы и витамины. Поэтому киви можно смело включать в рацион питания на осенее-зимний период, например, салаты, которые и фигуре не повредят и пользу здоровью принесут. Эти огромные ягоды, когда достаточно выспевают, имеют  вкус и аромат, напоминающие банан, землянику, дыню и ананас одновременно. Поэтому выбирайте зрелые плоды, которые должны слегка проминаться, как бы пружинить, под пальцами, а кожица должны быть чистой и без пятнышек.

Читать далее… →

Салат — зеленые листики здоровья и стройности

полезный салатКто-то не любит салат, думая что это просто трава. Однако в зеленых листьях салата особенно много витамина В9 (фолацина, фолиевой кислоты). Витамин В9 просто необходим будущим мамам, он имеет свойство снижать болевую чувствительность, и даже улучшает выделение молока. Свежие листья салата содержат большое количество провитамина А (бета-каротина) и витамина С, кальций, железо, магний, фосфор и калий. Также присутствует и такие ценные микроэлементы как медь, цинк, кобальт, марганец, молибден, титан, бор и йод. Поэтому сторонники здорового образа жизни ценят различные салаты за минимум калорий, максимум полезных веществ и витаминов, освежающий вкус и приятный вид. Даже любители мясных блюд с удовольствием поглощают свежую зелень весной.
В магазинах можно встретить самые различные виды салата. Давайте разбираться, почему не стоит проходить мимо зеленых листиков.

Читать далее… →