Архивы категории: Земля дала плод свой

Йошта — необычное садовое растение

йоштаЧто такое йошта? Это растение получено в результате скрещивания черной смородины и крыжовника. Над ее созданием трудилось несколько поколений селекционеров — из России, Германии, США, Швеции и Венгрии. Учены пытались улучшить черную смородину — увеличить размер ягод и повысить урожайность, в том числе привить устойчивость к махровости и почковому клещу. Но дальше всех в скрещивании черной смородины и крыжовника продвинулись немецкие селекционеры.  Название йошта (josta)  произошло от объединения первых букв слов johaannisbeere (смородина) и stachellbeere (крыжовник).

Знакомьтесь: топинамбур. Как выращивать и употреблять в пищу?

  топинамбурТопинамбур — растение удивительное, но практически забытое из-за разнообразия овощей и фруктов. Топинамбур известен и под другими названиями: земляная груша, иерусалимский артишок, солнечный корень или дикий подсолнух. Топинамбур — источник диетической клетчатки и железа, калия (при чем в большом количестве), витамина С и других необходимых организму витаминов и микроэлементов. Топинамбур можно есть в сыром или приготовленном виде. Но высокое содержание клетчатки и инулина образуют в газы в желудке, поэтому склонным к метеоризму людям топинамбур лучше употреблять в приготовленном виде. Топинамбур — супер продукт для людей с диабетом благодаря высокому содержанию инсулиноподобного вещества инулина.

Санберри (лат. Solánum retrofléxum) — солнечная ягода

  санберриЭтот скромный травянистый однолетник с черными блестящими сладковатыми ягодами, которые созревают до поздней осени, — культурная форма паслена, которую вывел американский селекционер Лютер Бербанк и дал необычное имя «санберри», т.е. солнечная ягода. Лютер Бербанк в 1905 году путем скрещивания невкусных неядовитых растений — африканского паслена, который отличался урожайностью и крупноплодными, но безвкусными ягодами, и европейского мелкоплодного стелющегося паслёна, которые дают вкус — получил новую культуру. Новинка пришлась по душе — из солнечных ягод делают варенье, джемы, овощную икру, начинку для пирогов и вареников, цукаты, мармелады, желе, вино, сушат на зиму и — при чем  популярность санберри на приусадебных участках набирает обороты. Что же за ягода санберри? Как ее выращивать? Где ее можно применить?

Азимина трехлопастная (Asimina triloba) — «банановое дерево»

азиминаАзимина трехлопастная — вид листопадных деревьев или кустраников, из рода Азимина семейства Анноновых. Это плодовая культура мало распространена, но все равно пользуется популярностью у садоводов-любителей. Трехлопастная азимина имеет широкую пирамидальную крону. Обычно вырастает не более 4-5 метров, но при благоприятных условиях может вырасти до 12-15 метров. В природе любит расти по берегам рек, в лесах с влажной рыхлой почвой, образует густые заросли.  Ареал вида охватывает от южной части Онтарио (Канада) до Флориды, на западе — до юго-восточной Небраски и Техаса. Со временем азимина была завезена в Испанию, Францию, Италию, Японию и некоторые другие страны. Познакомьтесь ближе с этим удивительным растением, которое к тому же имеет и полезные свойства. Также вы узнаете, как можно вырастить это южное деревце у себя на участке.

Алыча (слива растопыренная) — кустарник с вкусными и полезными плодами

алычаАлыча или слива растопыренная относится к домашним сливам — вид рода Слива подсемейства Сливовые семейства Розовые. Кустарник достигает в высоту 4-10 метров. Крона достаточно широкая, так что растение иногда принимают за деревце. Алыча отличается большой урожайностью. Как плодовый кустарник она культивируется в основном в южной Европе. Плоды  имеют не только высокие вкусовые качества, но и лекарственные: сахара содержится до 8%, органических кислот — 3-4%, витамина С — 14-17 мг %, а также каратиноиды и дубильные вещества. Итак, какие есть особенности выращивания алычи, где она нашла применение, а также как правильно убирать и хранить сливы? Ответы на эти вопросы читайте в статье.

Орешки чуфы — оригинально и вкусно

чуфа2Чуфа известна под другими названиями — сныть съедобная или земляной миндаль (лат. Cyperus esculentus). Если вы никогда в глаза не видели чуфу, то, возможно, примите ее за осоку, так как эти растения из одного семейства. Чуфа — многолетнее травянистое растение, которое культивируется как пищевое из-за съедобных клубеньков на корнях. В отличие от сорняка, у чуфы на подземных побегах формируются довольно приятные на вкус орешки. Родина растения — Средиземноморье и Северная Африка. Оно даже культивировалось древними египтянами, затем в средние века орешки были привезены в Испанию, далее в конце 18 в. они покорили Россию и стали известны под названием сныть. В чем секрет популярности чуфы?

Мука и урбеч из семян льна — универсальные средства для оздоровления организма

мука из семян льнаМолотые семена льна и промышленная льняная мука — совершенно два разных продукта. В домашних условиях муку получить нельзя. Почему? В домашних перемолотых льняных семечках присутствует льняное масло, а в промышленном производстве масло отсутствует, поэтому она хранится дольше и не подвергается быстрому окислению. Конечно, лен не избавляет от всех болезней, а вот оздоровить организм — да. Льняная мука широко используется в диетическом и здоровом питании, как правило, чтобы нормализовать работу желудочно-кишечного тракта. Льняная мука богата калием, магнием, цинком, белок, входящий в ее состав, очень питателен и сходен по составу с белком сои. Полиненасыщенные омега-кислоты служат профилактикой заболеваний сердечно-сосудистой системы. Также мука положительно влияет на работу почек и печени, эндокринной системы, действуя как антиоксидант. Урбеч — это уникальная высококалорийная паста из семян льна, масла и меда, которая даже в небольшом количестве восполняет затраченную энергию и пополняет организм запасами витаминов и микроэлементов. Поэтому паста очень востребована в горных местностях.

Как очистить кишечник семенами льна? Как самостоятельно прорастить семена льна?

семена льнаОрганизм можно считать зашлакованным, если ощущается постоянная тяжесть в животе, боли в желудке, появляется хроническая усталость, подавленность и даже депрессия. Семена льна помогут мягко очистить кишечник, не навредив здоровью и общему самочувствию. Почему организм нуждается в «чистке»? Наша пища переполнена транс-жирами, бесполезными углеводами. Дешевый пальмовый жир, как и гидрогенизированный кокосовый, добавляют в молочные продукты, сдобу, печенье, колбасы и мясные полуфабрикаты. Почему семена льна мягко  очищают организм и при этом помогают избегать неприятных ощущений? Они богаты клетчаткой, витаминами, микроэлементами, мягко воздействуют на микрофлору кишечника, смягчая и обволакивая ее, при этом естественный баланс в организме не нарушается.

Черемша — как вырастить целебное растение

черемшаДругие названия растения: лук медвежий, лук победный, черемша европейская (другие народные названия — левурда, колба, чензели, еврейский и дикий лук, лесной чеснок). Черемша — растение редкое, поэтому оно занесено в Красную книгу. Целебная сила черемши известна даже животным. Больные собаки и кошки нередко убегают в лес в поисках черемши, чтобы вернуться домой здоровыми. Черемша обитает именно на лесных опушках или в лесу. Кстати, черемшу назвали  медвежьим луком за то, что медведи ее тоже очень любят. Именно черемша одна из первых появляется из-под снега и медведи любят лакомиться растением, чтобы восполнить нехватку витаминов после зимнего пробуждения. А латинское название растения — Allium ursinum — произошло от слова «ursus», что  в переводе означает «медведь». Чем же так полезна черемша? Как ее можно вырастить на своем участке?

Шефердия — «ягода бизона» (Buffaloberry) или «мыльная ягода» (Soapberry)

шефердия серебристаяШефердию также называют «американской облепихой» за то, что является близкой родственницей облепихи. Шефердия серебристая — очень плодовое растение.  Увидев ее в первый раз, действительно можно спутать с облепихой. Но во время плодоношения все встает на свои места: у шефердии ягодки ярко-красные в белую крапинку, как будто присыпаны сахарной пудрой. Вкус ягод кисло-сладкий, с мягкой косточкой внутри. После первого мороза они становятся гораздо слаще и приятнее на вкус. Зрелые плоды собирают только вручную легкими прикосновениями или осторожно стряхивают на расстеленную пленку. Полезнее ягоды более всего в свежем виде, но так как шефердия дает большой урожай, часть приходится все-таки обрабатывать.