Архив рубрики: Здоровая пища

Что такое крабовые палочки?

Уже не секрет, что крабы к крабовым палочкам отношения не имеют, однако крабовые палочки продаются практически в каждом магазине и от разных производителей. Некоторым хозяйкам они нравятся за удобство хранения, бюджетную цену и возможность разнообразить салаты или закуски. Некоторые, наоборот, избегают их употреблять в пищу, так как считают, что крабовые палочки не полезны. Давайте разберемся, что входит в состав крабовых палочек, и на что обратить внимание при выборе продукта, чтобы не купить подделку.

 

Читать далее… →

Сорта овощного гороха – в поисках урожайных (часть вторая)

 

Alderman

В первой части вы могли узнать, что если хотите получить сладкие горошины, то стоит выбирать лущильные сорта, а сахарный предназначены для кулинарной обработки вместе с лопатки, так как сами горошины имеют невыразительный пресный вкус.

         А еще внутри каждой группы есть сорта гороха с округлыми гладкими и морщинистыми зернами. Морщинистые зерна называют «мозговыми». На пакетиках с ними нередко пишут «сахарные», хотя это не совсем так – большинство их относится к группе лущильных. Молодые стручки мягкие, съедобные, однако по мере созревания становятся жесткими и несъедобными. Зерна, высыхая, становятся угловато-квадратными, морщинистыми, похожими на мозг – они имеют довольно смешное название «барабанчики».

Читать далее… →

Сорта овощного гороха – в поисках урожайных (часть первая)

Feltham firs

Выращивание овощного горошка не требует каких-то особых навыков. При этом его можно употреблять не только свежим, но и замороженным, консервированным. Эта культура уникальна еще и тем, что накапливает азот из воздуха и передает его почве. Горох – одна из самых холодостойких овощных культур. Особенно сорта с округлыми, гладкими семенами. Высевать семена гороха можно как только будет готова почва, они способны прорастать при температуре +1-2° С, а мозговые сорта при температуре +4-8º С. Всходы гладкозерных сортов гороха способны выдерживать заморозки до -6º С.

Читать далее… →

Почему гречка такая полезная?

Гречиху возделывают более 5000 лет. Крупа из этого растения идет для приготовления каш, супов, запеканок и т.д. Также из гречки делают муку, которую включают в состав лапши, популярной в некоторых странах. Стоит отметить, что блюда из гречневой крупы сочетаются с другими продуктами. За особые свойства крупы ее ценят диетологи.

Читать далее… →

Пищевые ароматы, которые провоцируют переедание

Посещая продуктовые супермаркеты, можно заметить, что в торговом зале нередко вкусно пахнет. Одна причина приятных ароматов не всегда кроется в пекарне этого же магазина. Не все знают, что вкусные запахи в продвинутых магазинах распространяют специально, размещая в определенных местах емкости с искусственными ароматизаторами. Этот простой маркетинговый ход заставляет потребителей приобретать гораздо большее количество продуктов, чем планировалось. Некоторые пищевые ароматы активирует работу мозговых центров, которые отвечают за аппетит. Вдыхая их, посетители магазина начинают даже на сытый желудок испытывать чувство голода: хочется съесть чего-нибудь вкусненького. Отсюда и желание приобрести больше еды. Какие пищевые ароматы можно назвать провоцирующими?

Читать далее… →

Силиконовые формы для кухни

Сегодня ассортимент полезных приспособлений для кухни постоянно расширяется, и силиконовые формы пользуются особой популярностью. Силикон как материал хорошо подходит для выпекания не только для газовой и электрической плит, также для микроволновки, аэрогриля, мультиварок. Он способен выдержать температуру 250º выше нуля, и не деформируется под влиянием температур. Еще один плюс силиконовых форм – их не нужно смазывать маслом, а изделие удобно вынуть и оно не теряет форму. Самое время узнать, какие виды силиконовых форм бывают и могут ли они принести вред.

Читать далее… →

Киноа – полезные свойства крупы и правила ее приготовления

Родиной киноа считается Южная Америка,  где она с древности наряду с картофелем и кукурузой была основным продуктом питания. Киноа благодаря высокой урожайности и устойчивости к неблагоприятным условиям спасала индейцев в трудные голодные годы. За питательную ценность и вкус киноа получила название «золотое зерно» (см. статью «Такая разная каша»). По своему вкусу киноа напоминает неочищенный рис. Эту крупу используют для приготовления каш, супов, салатов. Из нее делают муку для макарон и хлеба, так как мука из киноа может заменить пшеничную.

Читать далее… →

Какую выбрать воду для питья – газированную, минеральную, водопроводную?

вода для питьяВ 1993 году день 22 марта был объявлен Днем воды и водных ресурсов. Цель – привлечь внимание человечества к сбережению водных ресурсов. Действительно воду надо экономить, даже в быту, однако при удовлетворении потребностей собственного организма на воде экономить не стоит. Тело человека на 70% состоит из воды, кора больших полушарий головного мозга содержит 85% воды, а кровь – не менее 80%.

Читать далее… →

Есть ли польза в самых модных диетах?

диетыКажется, что нет такого человека, который не интересовался бы популярными системами питания. Интересно, что польза ни одной из самых модных и раскрученных диет не подтверждена научными данными, а сами системы в странах, где были изобретены, уже давно забыты. Бывает, что сами диеты противоречат законам физиологии и биохимии питания. Характерная черта всех альтернативных диет — они популяризирую один продукт или питательное вещество в ущерб другим компонентам пищи. Итак, пройдемся по диетам: Поля Брега, низкокалорийным, низкожировым, монодиетам, методам Монтияньяка, по гемокоду и группе крови, белковым диетам.

Читать далее… →

Как правильно питаться в путешествии?

питание туристаНакануне длительного переезда встает вопрос, что взять с собой в дорогу, чтобы питание было полезным и безопасным. Одним из таких вариантов будет приобретение сумки — холодильника или термопакета. Что можно туда положить, а от чего стоит отказаться? Что кушать сразу после приезда на место назначения? Какой еде отдать предпочтение во время экскурсий и походов? Что можно кушать на пляже? Как на отдыхе избежать переедания и излишеств в еде, а также чрезмерного употребления алкоголя?

Читать далее… →