Архив рубрики: Тема про грибы

Слизевики (миксомицеты) – удивительный мир простейших

Что же это такое – слизевики, или миксомицеты, ученым  точно не известно. Известно точно, что это простейшие немного напоминающие грибы. Одиночный слизевик – похожая на амебу клетка, которая медленно передвигается и питается бактериями. Когда еды не хватает, множество слизевиков сползаются вместе, формируя большие структуры самой различной формы. Плазмодии – именно так называют такие псевдо многоклеточные образования. Они могут включать десятки тысяч миксимицетов. Интересно, что став плазмодием, слизевик начинает вести себя как разумный организм: определяет, где находится еда, и, чтобы двигаться в ее сторону, начинает вытягивать отростки, а также преодолевать препятствия и искать короткие пути.

Читать далее… →

Необычные факты из мира грибов

  

дождевик Calavatia gigantean
дождевик Calavatia gigantean

Грибы — особая форма жизни, которая объединяет в себе признаки животных и растений. Существует более 100 000 видов грибов: одноклеточные и многоклеточные, полезные и вредные, съедобные и ядовитые. Грибы распространены везде: на суше, в воде и в воздухе. Грибы нельзя назвать растениями, так как в них отсутствует главный признак растительного мира — хлорофилл. Грибы не используют для получения энергии фотосинтез и даже способны существовать вообще без света. В то же время тело грибов содержит белки, которые схожи с животными, и практически не содержит углеводов, которые есть в любом растении. Но грибы нельзя назвать и животными, так как они не имеют пищеварительной системы, а все питательные вещества получают из почвы, впитывая их грибницей — основой гриба.

Читать далее… →

Грибная охота без ошибок, переработка грибов

  грибная охотаСбор грибов по праву считается активным видом отдыха. Прежде, чем отправится в лес за грибами, необходимо приобрести хотя бы минимум знаний о грибах и их свойствах. Наряду со съедобными грибами есть грибы несъедобные и ядовитые. Например, к ядовитым грибам относятся бледные поганки, поганковидные мухоморы, волоконницы, ложные опята. Например, сможете ли вы уверенно отличить ложные опята от настоящих грибов? Кроме ядовитых грибов отравление могут вызвать и условно – съедобные грибы – сморчки и строчки, а также грибы с едким вкусом – не просоленные волнушки и т.д.

Читать далее… →

Выращивание грибов на приусадебном участке

   borovik-v-ogorodeВ лесу количество грибов зависит от погодных условий: нет дождя – нет грибов. Но, если выращивать грибы на огороде, можно не сомневаться, что урожай будет собран. В выращивании грибов есть и другие преимущества – это полноценное использование затененных участков под кустарниками и деревьями, а также около строений. Выращивать можно как лесные грибы, так и приобретенные в виде мицелия в специализированных магазинах.

         Как вырастить лесные грибы на дачном участке – летние опята и боровики, а также вешенки?

Читать далее… →

Как выбирать грибы? Что нужно знать о приготовлении грибов?

грибы в корзинеТот, кто по-настоящему ценит грибы, знает, что содержание отдельных витаминов в грибах равносильно мясным продуктам. По количеству пантеоновой кислоты грибы опережают овощи, фрукты, мясо, молоко и рыбу, они богаты такими витаминами как В2 и В6. В маслятах и лисичках содержится в немалом количестве витамин С; а опята, белые грибы, сыроежки, подберезовики и подосиновики богаты витамином РР. Вешенка богата биотином. Во многих грибах содержится также тиамин, провитамин D, витамин Е. На что стоит обратить внимание при выборе грибов? Как правильно готовить грибы, чтобы избежать тяжелого отравления?

Читать далее… →

Что за гриб трутовик? На самом ли деле вредны трутовики для лесных деревьев?

трутовикиО трутовиках сложились противоречивые мнения: одни считают, что они губят лес и природу, другие уверены, что, если не будет грибов, значит, некому разлагать древесину и обогащать почву, очищать лес от валежника. У трутовиков есть свои интересные особенности. Например, они не выносят экологически загрязненных мест — просто прекращают рост и размножение, а старые плодовые тела со временем погибают. Это свойство трутовиков может указывать, насколько чист лес. Другая интересная особенность — трутовики «едят» дерево от 6 до 12 лет, хотя на первый взгляд дерево может выглядеть вполне здоровым и даже сохранить урожайность. А вот еще интересная особенность. Стволовая белая гниль, вызванная ростом мицелия серножелтого трутовика, которая обычно наблюдается у старых деревьев, по протяженности составляет около 3 метров, но в отдельных случаях может достигать и 20 метров. При этом гриб способен продолжать свое развитие на мертвой древесине еще несколько лет после гибели дерева-хозяина.

Читать далее… →

Дрожжи — полезный продукт или вредный?

 дрожжи Уже не одно тысячелетие  человечество печет хлеб и сдобу, используя обычные дрожжи.  Но многие отказываются от выпечки, считая дрожжи вредными и опасными. Противники дрожжевого хлеба предпочитают бездрожжевой, но на самом деле бездрожжевая закваска тоже содержит некоторое количество дрожжей. Дрожжи нас окружают повсюду — на поверхности овощей и фруктов (иначе они бы не портились), на частичках муки и даже в воздухе. В бездрожжевой закваске дрожжи начинают появляться уже через несколько часов, а через двое суток их будет уже невероятное количество.

 

Читать далее… →

Трюфель — король грибов

 Трюфель Tutto tartufi — именно такую надпись можно увидеть на итальянских магазинчиках, где в сезон торгуют трюфелями и продуктами с ним: свежие грибы, оливковое масло, настоянное на трюфелях, трюфельная паста, соусы, уксусы. Трюфели добавляют в сыр, соль, конфеты и в мед. Плодовые тела трюфеля округлой или клубневидной формы расположены под землей и обладают мясистой консистенцией. Величина может быть разной. Трюфель не продается партиями — это продукт штучный и цена может достигать нескольких тысяч долларов за килограмм. Что же за удивительный гриб?

Читать далее… →

Почему для малышей грибы — это яд? Первые действия, если малыш отравился грибами

Осень — горячая пора для сбора и переработки грибов. Представьте, что в гостях с малышом вам предлагают различные разносолы, например, маринованные грибочки,и ваш малыш тоже хочет попробовать, что же это такое. Даже, если хозяйка утверждает, что все грибочки собирала и перебирала самостоятельно и все они высшего качества, дошколенку их пробовать категорически нельзя. Лисички, маслята, белые, подберезовики, опята — дело может окончиться тяжелейшим отравлением, даже с летальным исходом!

Читать далее… →

Грибы муэр — вкусная древесная экзотика

Грибы муэр растут не под деревом, а на дереве. в природе они встречаются в Таиланде, Корее, Тибете, Японии, на Дальнем Востоке России и, кончено, в Китае. Муэр – это черные древесные грибы. В китайской кухне муэр считаются диетическими грибами. Ими лечат дисбактериоз, гастрит, энтероколит и стойкую диарею. Хотя можно подумать: «Кто же при диарее ест грибы?». Но муэр действительно обладает легким вяжущим действием, особенно в сушеном виде.

Читать далее… →